提到车水路“老佳碳烤胡椒饼”，顾名思义，这里的招牌当然是胡椒饼！但如果你不嗜辣，也别担心，还有香气四溢的五香饼可供选择。

这家小店自去年开业至今，虽然还未大红，却已经凭着扎实的口碑吸引了一批饕客，来过的食客几乎都是回头客，或者透过口耳相传介绍亲友前来一试。

说到胡椒饼，许多人最早的记忆可能来自台湾夜市。

然而，它的真正渊源其实来自福建福州，起源于当地的传统小吃“葱肉饼”，製作方式与中亚的“馕”相似，皆是以炭火烧烤而成。

据说，胡椒饼在1980年代风行台湾，当时又称为“福州饼”或因当地方言谐音而称“虎纠饼”，后来才演变成今天的“胡椒饼”。

炭火烘焙，外酥内嫩的极致口感

市面上的胡椒饼五花八门，各家做法略有不同，而“老佳碳烤胡椒饼”主打厚皮炭烤，外皮金黄香脆，内里却是扎实，咀嚼之间越嚼越香。

馅料选用精选猪肉，搭配刚刚好的胡椒比例，辛香浓郁但不呛口，热腾腾入口时，满满的肉汁与胡椒香气交织。

如果你对辣味有所顾忌，那么这里的五香饼或许是更合你口味的选择。五香粉调和出的温润香气，搭配细腻的馅料，带来不同于胡椒饼的层次风味，同样让人回味无穷。

一颗胡椒饼售价 RM5.50，或许听起来略高，但当你咬下的瞬间，会发现这份用料扎实、滋味丰富的美食，绝对物有所值。

无论是爱吃辣的你，还是偏好温和风味的食客，“老佳碳烤胡椒饼”都值得一试！下次经过，可别错过这份炭火烘焙的经典美味！

店名 ：老佳碳烤胡椒饼
地点 ：96, Jalan Burma, George Town,10050 George Town, Pulau Pinang
营业时间：11.30am-6pm

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