报道：黄潇慧、许文水、刘思远、黄素蒂

“2024年北马新村好品大赛”20强巅峰对决即将上演，业者们将透过品牌故事、新村连接及食物风味等，争夺三甲及五个特别奖。

此赛会是由房屋及地方政府主催、新村Ing和长颈鹿故事馆承办，公开给北马6个州属的新村业者参加，以推动新村好品，打造优质新村品牌。闯入决赛圈的新村业者中以霹雳居多共11队、其次是吉打5队、槟城和吉兰丹则各有2队。

这项大赛将于11月22日至24日（星期五至星期日）在霹雳怡保举行的“哇!新村博览会”中进行决赛，以选出新村好品认证得主。首奖奖金是1万令吉、亚军8000令吉、季军5000令吉，以及5份特别奖项即最佳进步奖、最佳新村故事奖、最佳包装设计奖、最佳创意奖及最受民众喜爱奖，各奖金3000令吉。

晋级决赛圈的名单是：1. 吉打十字港重组村（甜菊叶无蔗糖酱油）、2. 霹雳拱桥新村（黄豆先生卜卜脆）、3. 霹雳邦咯岛双溪槟榔新村 （金源記叁巴辣椒江鱼仔）、4. 吉打巴东仑武新村 （家乡葡萄酵素）、5. 吉打双溪拉兰新村（长茶室解暑乌茶“o-teh”）、6. 吉打莪仑新村 （早点有你香辣叁巴酱）、7. 吉打鲁乃新村 （居林果香油）、8. 槟城柔府新村 （糟菇酱）、9. 吉兰丹东马岸重组村 （金伦香饼）、10. 霹雳惹兰班台新村 （裕丰栈咸鸭蛋）、11. 霹雳芭尾新村 （ 兔子标咖啡）、12. 霹雳保阁亚三新村 （原味记菜脯虾米马来栈）、13. 霹雳保阁亚三新村 （亚嬷叁峇虾米辣椒酱）、14. 霹雳保阁亚三新村 （老头手）旺叔咸咖啡、15. 吉兰丹唐人坡重组村 （宫廷燕燕窝）、16. 霹雳爱大华新村（ Mr Honey Honey Comb）、17. 霹雳爱大华新村 （ 喜士多古早味干拌面）、18. 霹雳双武隆渔村 （ MrKampung 深海鱼鳞冻）、19. 霹雳惹兰班台新村 （Beras Embrio Kurau）、20. 槟城华都新村（新胜香香辣虾米豆沙饼）。

吉打十字港重组村（甜菊叶无蔗糖酱油）

甜菊叶代糖酿造生抽    适合保健者食用

一般在酿造酱油时会添加大量白糖、蔗糖，然而吉北区有一家酱油酿造厂，以“甜菊叶代糖”（Stevia） 添加入酱油，研发酿造100%无蔗糖的“甜菊叶天然生抽”，适合糖尿病患者及重视健康保健者食用。

研发出“甜菊叶天然生抽”的酱料制造厂是位于吉打十字港重组村的大众龙标酱油有限公司（TC-Great Marketing Sdn. Bhd.）。该公司创业于1988年3月22日，早年是由许汉宏与傅秀兰夫妇白手起家创业，后于2005年由儿子许光辉接管至今。

TC-Great Marketing Sdn. Bhd.董事经理许光辉说，约在2个月前，主办单位联络十字港重组村村长后，一行5人到来其工厂参观，了解到该酱料厂生产的无蔗糖酱油具有创意和价值、并且不失传统味道，因此鼓励他参赛。

他说，参加这项比赛并不只是寄产品样本给主办单位评审那么简单，而是会经过严格的过程，包括接受实体培训介绍产品和如何呈现产品、出席线上培训会议、在线上介绍产品等。这过程的确不容易，不过他也从中学习和受惠。

他之所以会想在酿造酱油时以一种代糖来代替白糖或蔗糖，是因为其父亲也是糖尿病患者，而酱油是属于高糖的酱料，在酿造酱油时必需添加大量的白糖或蔗糖，糖尿病患者不宜食用。他在机缘巧合下，去一趟台湾时，得悉“甜菊叶”的功效，既能保持甜味，又有代糖的作用。于是，他就在约7、8年前开始研究在酿造酱油时以“甜菊叶”取代白糖或蔗糖。

霹雳惹兰班台新村（裕丰栈咸鸭蛋）

腌咸蛋还进军旅游业    生态游大显身手

经历了四代人的瓜拉古楼裕丰栈，从创办人以孵养小鸭起家，到第二代的进军腌制咸蛋行业，一步一脚印的发展至今，不仅在咸蛋生产行业站稳一席之地，也在生态旅游业大显身手。

现已由第三代和第四代人携手经营的裕丰栈，在约20年前开始开放工厂让游客参观，到后来设立土产店零售咸蛋和各类土产，如今还增设了以咸蛋为主题的咖啡厅和小农场，让游客有机会了解咸蛋制作过程和品尝以咸蛋烹调的美食与咖啡。

裕丰栈东主陈瑞励（55岁）受访时认为，裕丰栈咸鸭蛋此次能入围北马新村好品20强，是因为产品有上等的品质，所以对于未来，他们会不断的努力打响品牌，确保所制作的咸鸭蛋依然是品质上等，继续擦亮“裕丰栈”这已70多年的老招牌。

年仅22岁的少东陈博祺表示，他们这次是以9粒礼盒装的咸鸭蛋参赛，届时决赛摆摊时还会向民众介绍同样出自他们的皮蛋、咸蛋黄粉、双黄咸鸭蛋，以及特调咸蛋咖啡、咸蛋黄千层酥、咸蛋乳酪蛋糕等。

他说，这次比赛除了产品的包装外，其品牌故事、在地连接都很重要，对晋入决赛，他已作好准备，不过也认为竞争蛮大，无论结果如何，已增加了他们裕丰栈咸鸭蛋曝光率，也让更多人认识了瓜拉古楼。

槟城柔府新村（糟菇酱）

产品印上柔府村地标    用食物协助宣传

以家庭式制作并通过网上销售的糟菇酱，是柔府新村张蔧汜一手精心泡制，自2年前推出以来，以传统福州风味著称的糟菇酱已销往全马各州，甚至推广到新加坡。

除了糟菇酱，她还制作其他的糟酱调味产品如糟虾酱及蒜醋酱，其产品还印上柔府村的地标九洞桥标志，目的是要协助宣传柔府新村。

2个多月前，她获知房屋及地方政府将举办“2024年北马新村好品大赛”后，就联系柔府新村乡委会主席谢金荣了解详情，并在乡委会的鼓励下参与比赛。

现年50岁的张蔧汜说，糟菇酱的制作到包装整个过程全是手工运作，为准备参加此大赛，她不分尽夜精心的规化，由于缺乏休息及心情过于紧张，还因此生病。

她透露，纯手工制作的糟酱类调味产品都附上福州语Hoklek“好吃”的字眼，是有其典故，这是因为一家大小都是福州人，她年幼时与外公、外婆、爷爷及父亲接触时，第一句学习的福州语就是Hoklek“好吃”。

谢金荣冀打响柔府新村名堂

柔府新村乡委会主席谢金荣受访时形容，柔府新村家喻户晓的特产糟菇酱荣幸能够挤入“北马新村好品大赛”的20强对该村是一项荣耀，因为这有助于提升该村的知名度。他希望能够打响柔府新村的名堂，进而吸引旅客前来该村，推动旅游业的发展。

霹雳惹兰班台新村（Beras Embrio Kurau）

独特研磨技术传三代    采咸芭稻田稻米

老米较采用瓜拉古楼道地的优质稻米，经三代人的独特研磨技术和新科技机械辅助下，推出的古楼胚芽米（Beras Embrio Kurau）已家喻户晓。

海兴米较执行董事许振雄表示，其先父已故许耀丰在2012年开始研发古楼胚芽米，并于2016年4月1日正式推出市场。古楼胚芽米主要是采用当地百年咸芭稻田的稻米，这些靠近沿海地区的优质稻田不仅土地肥沃，海水也成了稻田大自然珍贵的营养之母，含有丰富的原始米，让大家有机会享用纯稻米香气十足的古楼胚芽米。

他说，从稻米采购、烘干、存储、研磨到包装的过程，公司都非常重视产品的新鲜程度和质素，尤其是稻谷烘干和存储过程更是古楼胚芽米最为重要的环节。

他说，古楼胚芽米是父亲生前一辈子对米的热忱和执着而研发出来，希望未来它可发扬光大，继续成为现代人餐桌上每日的健康粮伴。

吉打鲁乃新村 （居林果香油）

增香却不失食物风味    居林果提升口感

为推广家乡土产——居林果，来自鲁乃新村的洪翊巺（49岁），与姐姐洪幼诗（51岁）、妹妹洪婷诗（46岁）及弟弟洪宜勇（40岁），以居林土产——居林果所提炼的芳香油，参加“北马新村好品”大赛，晋级20强。

洪翊巺从事厨师行业已有30多年，2016年，因家人都在鲁乃，而决定回流并开设餐馆营生。

他在偶然情况下，通过居林前州议员杨庆传认识居林果由来，便着手研制居林果香油，并在自家餐食上使用，没想到果油不仅为食物增香，也提升食物口感层次，却不失食物原有风味，让他倍感惊喜。

他说，居林县有不少新村，包括鲁乃新村；“居林县的命名便是由居林果而来；它也被称之为婆罗果，经提问提炼成芳香油后，用途广泛，使用广泛；除了可以滴入货喷洒方式，为食物增添风味外，也可以加入佐料中，例如以马铃薯、萝卜、奶粉及居林果油特制配酱，风味不输奶制乳酪产品，也适合素食者食用。”

获知北马新村好品大赛的举行，他便决定以居林果香油参赛，认为此次赛事对小型企业非常有帮助，尤其是能让隐市的优良产品浮出市面，让更多人认识并加以推广，带动地方经济与文化。

“决赛期间，我们将推出6瓶各10毫升的居林果芳香油非卖伴手礼，并打算在决赛后，将居林果芳香油正式推出市场。

槟城华都新村（新胜香香辣虾米豆沙饼）

家中4孩子相继回流    同心协力拼家业

“因谋生而团聚，因传承而延续”，威南华都村新胜香饼家第二代，在外工作数年后相继回到家乡，以实际行动继承传统糕饼制作，并守护传承。

新胜香东主李振兴（59岁）及太太柯秋芬（55岁）受询时表示，上述品牌标语是孩子们在参赛过程中所启发，代表着他们一家人守护家业的初衷与决心。

李振兴夫妇育有5名子女，分别是佩娟（36岁）、佩珊（34岁）、健健（32岁）、佩凡（29岁）及健钏（27岁）。

他说，孩子们从小就在家里帮忙做饼，长大毕业后各学有所长也曾在外工作；近几年，除了大女儿因有正职，闲时到店里帮忙外，其他4名孩子相继回流，并各司其职，同心协力经营饼家；看着家业后继有人，令他深感欣慰。

“参加新村好品大赛也是机缘巧合，如何述说品牌故事，我们对这部分的概念很模糊，不知如何下手；经过海选、初赛及培训课程，导师引导我们如何包装、通过自媒体宣传产品等，真是获益良多。”

他希望经由大赛让更多人认识威南华都村地道美食，而不仅只是看到他们家的产品，例如村里八条路的包子、松鱼粥、十条路东炎面、六条路的福建面等，也有深受村民恭敬的百年老树、伯公庙，”使用槟城二桥来到威南的游客，都会经过爪夷，四周交通发达，大家可一路享用地道美食与小吃，不仅威南海鲜‘吃’回家，也可将美食‘带’回家，刺激威南经济，为家乡出一份力。”

 

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