报道、摄影/洪玉璇

每年的槟城九皇爷诞都好热闹，甚至掀起一股吃素的热潮，今年也吸引一群台湾人前来进行长达17天的文化交流，甚至在南华医院对面打造一个以“台湾美食”为主打的素食区，当中最火红的台湾面线糊快卖断市。

为了参与这次的九皇爷诞庆典，在宗教组织的穿针引线下，55名来自台湾中部、台南、彰化、云林等地的朋友，于9月尾抵达槟城后，就分别被安排在槟城的3个地点协助烹煮和售卖素食，即亚依淡天龙寺对面的路边素食摊、南华医院对面的素食区，以及大山脚。

最近在脸书广泛流传的“台湾主题”九皇诞素食档口，就在南华医院对面。那里有大家最熟悉的台湾面线糊、台湾冷泡茶、台湾珍珠奶茶，这些台湾美食饮料的原材料都是从台湾带来，但是价钱却比外面的素食面和饮料便宜，大约是5至7令吉。

庄淑惠：台湾面线不易煮烂

负责准备面线糊的庄淑惠（56岁）表示，熬煮面线糊需要大约1小时半的时间才会味道浓郁可口，因此必须用台湾带来的面线，这样大火慢慢熬煮，面线也不容易煮烂或糊掉。

“而面线糊内的配菜，如香菇丝、红萝卜丝、木耳等，也需要长时间的准备，一大锅的面线糊需要用差不多2至3小时的时间准备，却在短短1小时内就迅速卖完。”

她补充说，“很多人吃过我们的台湾面线糊，都回头再买，这是因为我们还采用台湾带来的香菇素耗油做调料，确保大家吃起来，味道更贴近台湾口味。”

她说，顾客的反应特别好，这几天大约下午4时就卖完，估计带来的材料都无法撑到九皇诞的最后一天。

谢秉丞：冷泡茶最火红饮料

来自台南的谢秉丞（23岁）表示，他负责泡冷泡茶，这也是目前台湾最火红的饮料，茶叶来自台湾的高山，种类有超过10种，但这次只是带了2种口味到槟城，分别是有花香味的茉香绿茶，以及乌龙茶炮制而成的奶香味金萱青茶。

他说，这种冷泡茶，经过冷泡后，咖啡因成份会比较少，再加上有消暑解渴之效，因此反应特别好。很多人晚上喝，也不用怕睡不着，因为咖啡因成份偏低。

杨恭顺：珍珠奶茶用植物奶

谈到台湾最出名的珍珠奶茶，吉隆坡人杨恭顺表示，这里负责煮茶的是台湾阿姨，他帮忙卖和收银。

他说，配合九皇素，这些珍珠奶茶用的都是台湾带来的植物奶，用的是阿萨姆红茶，因此奶茶比较有古早味道。

林秋金：台湾人吃比较清淡

协助亚依淡素食区的林秋金（58岁，台中人）表示，她主要帮忙煮一些台湾的家乡菜，让大家品尝不一样煮法的素菜，例如胡瓜清炒、苦瓜烫水炒咸鸭蛋、炒豆包等。

她说，因为台湾人一般吃得比较清淡，注重养生，因此她大部分的青菜都是用热水烫过就直接清炒，希望槟城的朋友喜欢吃。

米香大叔：高兴到槟交流

负责煮白米饭的74岁米香大叔，是台湾的云林西螺人。他说，吃常素30年了，在台湾也有很多人吃素，注重养生。他来了几天，发现槟城的素食比较偏重口味，槟城人都很喜欢吃辣、有些味道偏咸。但是，槟城人很纯朴、很善良，很高兴可以到槟城帮忙煮食和交流。

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