文:杨升发
对,主题没有错,肉骨茶就是马新华人美食中不可分割的一部分,就像亲生的骨肉。下南洋找新天地的先辈所创造出来的这道佳肴,一个是黑汤,一个是白汤。因为马来西亚穆斯林居多,官方不承认这一道美食可列为国家美食,而让新加坡占尽了便宜。
老马说,“华裔拒绝被同化” 这是不对的。这是政治论谈,独立了那么多年,是我们要求进化快过友族。娘惹、本地人都被同化,现代的本地华人讲马来话,都跟马来人没有什么分别了。 是我们没有忘了我们的根。很多年前读书时,马来西亚是多元种族多姿多彩的国家,有人就是为了政治利益,把白的变黑的来讲。
七十年代,我婆婆还有汇钱给在中国的亲戚,收到那区区十多20块马币的钱币,中国的亲戚是多么的开心!一甲子后,两国的状况像风水轮流转,我们也跟他们失去了联络,是中国人民比我们还要先进了。
历史是看我们从哪一个年代和从哪一个角度来写。美国崛起百多年,中国汽车打进全世界,公写公历史、婆写婆历史。汉都亚在本地历史书中被淡化了,可是汉都亚井和汉都亚坟墓的存在,是历史的见证。汉都亚的汉和汉人同音,会不会也是有所不知道的历史故事呢?
孙中山来槟城办报,我祖父的华文老师很多都是中国来的。英国人都怕了我们华人的团结和教育。要是当年华社没有坚持,我们华人会像菲律宾、泰国和印尼,根都没有掉。
观看YouTube,马来西亚的华人,在中国海外的华人里有得排名。东南亚作为我们祖先的首选,因为只需坐船几个星期来,要回中国也方便,比被送去北美洲和南美洲跟其他地方当劳工来得近。
自然法律是强者同化弱者?新经济政策是我们带他们从贫穷中走出来。新经济政策下,我们也教会了土著几样本地华人的路边美食,像炒粿条、包子、猪肠粉……油炸鬼他们叫Cha kuih,要是他们知道油炸鬼的由来,那更可以了解我们中国的历史人物,说不定以后也有炸本地版本的卖国贼油条。
Satay字的由来是福建话的“三块”烧烤,久而久之就变成了本地话。几百年的相处,不少文化被磨平和同化。
我们华裔办校才百多年,下南洋也不会太久。再过百年的演变,会出很多个新的名字,除了肉骨茶,可能还会有南洋茶。
当年新加坡和马来亚华人的人口加起来威胁到土著的地位,所以新加坡独立后,很多东西本是同根生,抢先何太急?新加坡也来争海南鸡饭,但海南鸡饭不是源自海南岛。本地也有海南西餐和海南沙多,也是本地历史的演变和同化。
捞生、肉骨茶、二十四节令鼓,龙的传人飘洋过海,比龙的传人更传人的产品很多看来像是中国文化。美食和历史,是马来西亚人所发明的哦!再多五十年,美食和历史要是没有好好珍惜、记载和谈起,被人在网上百科全书偷改,后代会以为像肉骨茶一样,是新加坡人的。
各位有参观过华总马来西亚华人博物馆吗?这是马来西亚最大的民办华人历史博物馆,有水流过的地方,就有华人。有了唐人街,大一点的城市就有华人博物馆。走进历史的走廊时,我流了泪,我们的同胞先人为我们流了不少血汗和泪,受了不少耻辱,把中华文化发扬和保留到可以说比中国还要中国。中国那边有拜九皇爷和吃斋吗?他们过除夕、过年、端午、中秋和冬至,我们这里有些华人都没有开店做生意而去庆祝也!
讲到博物馆,门可罗雀;讲到购物中心,人潮涌动,难道就不能像加油站和快餐一样的融合在一起吗?
奶茶是茶加了牛奶,分开来喝就没有意思了。我们是马来西亚人,中国和新加坡都不会把我们当公民,不要再分开来讲了。
上次去国家语文局上课时,教授说马来语是Bahasa Melayu不是Bahasa Malaysia,可是我们学校的课本都是以BM为Bahasa Malaysia。所以到现在我还是分不清为什么还要分!所谓真金不怕红炉火,要是根壮怕什么?容易被同化才应该怕!
星马华人的历史,是不可分割来谈。下南洋见骨见肉的历史,也不是三言两语就可以改变得了。