“我最怀念的，是以前在咖啡店喝一杯咖啡乌，吃一碗福建面或云吞面。”

槟州首长曹观友公务繁忙，每天的工作和行程一个接一个，他周四晚出席槟城福州咖啡公会庆祝95周年纪念晚宴时，感概现在可以去咖啡店的机会已经很少很少。

他怀念以前每天去最靠近行动党槟城总部的海安茶室，解决一日三餐甚至四餐。

他分享，那里最出名是海南小吃还有粿条汤。在那里坐着，听听“安哥安娣”（大叔大婶）高谈阔论国家大事或地方小事，也是乐事。

“以前一天去咖啡店三次，现在三年都未必去到一次。”

他也在会上与大家分享，身为首长一天到底在忙什么？

他从早上9时开始办公，一直到晚上出席福州咖啡公会晚宴，期间一共完成了10项工作与行程。

他分享，当天首个行程是会见特斯拉（Tesla）亚太区负责人，听取对方推动电动车和在州内建设充电设施的建议。

此外，首长的行程也包括召开记者会宣布缩小南部填海计划、见证槟州经济规划部门（BPEN）与国家航天局（MYSA）签署谅解备忘录，以及接见大马工程师协会商讨气候变暖导致海平面上升的应对方案等。

而首长的其中一项行程，也与咖啡商有关。他主持的槟州古迹理事会会议，商议将州内很多具有有古迹价值的文物和非物质遗产，列入槟州古迹名单，包括传统咖啡店文化。

成本高昂向顾客征收枱费减负担

槟城福州咖啡公会主席张君余指出，传统咖啡店业者必须承担高昂租金之余，还要面对通胀带来的成本高涨前后夹攻，因此业者是在逼于无奈下，只好向那些只吃面食不点饮料的顾客征收枱费，以减轻负担。

“我们除了要承担高昂的租金外，英达丽水的排污费、水电费、清理费、薪水、当局的种种卫生收费及政府税务等，单靠征收小贩档租的收入，咖啡店是难以维持的。”

因此希望咖啡店顾客可以谅解业者的苦衷。

此外，他呼吁咖啡店同业更重视提升店内卫生水平和服务素质，并提供更多元化的餐饮选择，让慕名而来的游客留下一个好印象，为推广旅游业出一份力。

另外，他提到，三山学校是福州先贤创办的学校，配合当晚庆典，他宣布该会捐献5000令吉予三山学校作为发展基金。

福州十邑总会要设立“福州祠堂”

马来西亚福州社团联合总会副会长兼西马福州十邑总会署理会长俞贵狮指出，西马福州十邑总会要设立“福州祠堂”，地点位于雪兰莪州莎阿南仙境集团打造的“仙境古城祠堂街”。

“这是一个专属福州人的三层楼建筑物，当中设有祠堂和现代化豪华骨灰阁。未来也将推出马来西亚福州人历史走廊，展示福州先辈们从祖籍地飘洋过海，披荆斩棘南来，落地生根的种种情景记录。”

他提到，整个计划的初步需要125位创办人，每人赞助4万令吉。目前仍在寻求一些创办人，希望西马福州人给于支持。创办人可以一次性付还或是以分期付款的方式参与此计划。

配合食肆厕所卫生需达A级措施 

马新咖啡茶业联合总会总务拿督陈川养提到，地方政府发展部计划明年起，食肆厕所卫生或需达到A级才获准更新执照，总会会权力配合政府落实这项措施。

“然而，咖啡店或小贩中心肯定比较混杂，人流甚高，要时刻保持厕所卫生整洁是非常困难的。”

他说，若为此需多请一名员工全程打理卫生，无疑加重业者负担，同时也担心执法评估标准，是否可以做到公平、公正和透明化？

他说，总会已将备忘录呈予部长倪可敏，该部将制定一套公测标准作业程序（SOP），拟定后召集各团体交流对话。#

---