这是一只注定不平凡的鸡，它从头到脚、从内之外都黑漆漆！它就是鸡界中的“兰博基尼鸡”。有此称号，可想而知这只鸡的价值不菲，绝对不是“无名小鸡”。

“西马尼乌鸡”（Ayam Cemani）来自于印尼，也称“印尼金属鸡”，印尼人把西马尼乌鸡当成祥瑞的象徵。

这乌鸡最大的特色是除了血液为暗红色以外，全身包括鸡冠、舌头、内脏、鸡蛋都黑到发亮，乌黑的羽毛在某些角度下还会呈现出耀眼的金属光泽。

西马尼乌鸡饲养起来不容易，就因如此而价值连城，小乌鸡每只可达200美元（约887令吉），成年乌鸡每只可达600美元（约2662令吉）以上。曾有富豪相中品相最好的乌鸡，砸下90万美元（约400万令吉）购入当观赏鸡。

尊爵不凡的身价犹如鸡界的兰博基尼，因此又被称为“兰博基尼鸡”。

西马尼乌鸡为何全身黑漆漆？原因是体内带有“Fibromelanosis”基因，这是一种黑肉变种基因，影响色素生成细胞，且比普通的鸡多了10倍，导致其他色素细胞极少，只显现出黑色。

云林县北港养殖业者陈炳炎曾分析，若将西马尼乌鸡跟乌骨鸡作比较，前者个头不大，但野性较强、外型像斗鸡；乌骨鸡则来自大陆，羽毛蓬松可爱。

然而，在肉质方面，西马尼乌鸡的肉质鲜嫩，乌骨鸡则是很受欢迎的炖补鸡肉。

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