槟州首长曹观友表示了解食材价格不断调高，小贩调高价格也是逼不得已，不过，他呼吁小贩们除了标价必须清楚，在顾客点餐或结账前，也须明确地让顾客了解其价格或规则等等，避免最后引起不愉快，甚至在社交媒体引起话题。

“这不仅对双方没有任何益处，也有损槟州美食天堂的美誉。”

他提及，尽管他忙于政府事务，但他有留意社交媒体及媒体的新闻，包括早前的成都茶餐室东主上网公审不点饮料事件。

“最近我常常在报章和社交媒体上看到许多食物价格不合理的事，或者短短几个月内价格就涨了好几次，必须点饮料问题等等。”

“当然，我也看到报章常常会报导一些良心小贩，几十年来都不涨价，食材也不减，只为顾客温饱。令我感到非常欣慰，也值得表扬。”

曹观友周六出席槟城小贩商业公会第48届新任执委宣誓就任仪式上说，我国政府今年也推出了“慈悯菜单” （Menu Rahmah ）计划，为赤贫群体提供5令吉以下的便当，而槟州目前为止也有172商贩，包括斋戒月市集商贩积极响应。希望会有更多商贩参与这项计划，以协助更多有需要的人士。

此外，他认为，“美食天堂”讲求的不仅是食物的味道和卖相，也包括服务诚意、人情味、合理价格等等。

他指出，槟州街头美食非常多元化，许多国内外游客，包括著名演员及歌手，一来到槟城都会尝尽美食，并赞不绝口。

“槟州街头美食已经扬名海外，也多次获得奖项。而槟州政府为了推广槟城街头美食的多样化，去年也举办了‘爱槟城’街头美食竞赛，并成功吸引大约1600摊贩参与。”

因此，他感谢过去努力经营美食的商贩前辈，是他们早年的努力与认真，给后辈留下了这么多珍贵的处理食材和烹调经验。

“我更要肯定槟城小贩商业公会，这么多年来协助会员面对挑战，让槟城富有特色的美食得以闻名。”

他说，饮食行业的经营模式也逐渐走向数码化。除了付款及餐单已逐渐电子化，大多数小贩也开拓了外卖服务，这不但能开拓其生意，提高效率，也更卫生，同时也符合了“槟城2030”愿景。无论任何行业都必须与时并进，才能吸引更多年轻人的加入，也不让这行业没落。

梁景辉：美食应维持原有份量

槟城小贩商业公会会长准拿督梁景辉指出，槟城美食价格比其他地方来得廉宜又好吃，但他认为小贩应维持原有份量、材料及食肆卫生，让槟州继续享有美食天堂美誉。

他周六出席槟城小贩商业公会第48届新任执委宣誓就任仪式上，也建议小贩们组队参观厂家，如面食、酱料，以了解食材制作及确保材料质量，促进了解贩商运作提升食品安全。

他也冀望新届理事为公会谋取福利，让公会会务再创高峰。

槟州首长政治秘书兼光大区州议员郑来兴指出，根据大马统计局2021年数据，有14.9%的槟州人口是60岁以上人士，而槟州也是全国第二老龄化州属，说到老龄化，他相信槟城有部分小贩业者已经经营生意至少数十年，甚至一些已经宣布退休，尤其孩子无意继承生意，所以就宣布结业。

他呼吁槟城的老师傅勿让槟城美食失传，越来越多年轻人有心投入饮食业及小贩行业，烹煮槟城美食的老师傅们如果没有继承人，不妨可以物色愿意吃苦、学习传统厨艺的年轻人，因为传承传统厨艺，如同传承中华文化一样重要，因传统美食一样代表着一个民族的文化。

出席者包括槟城小贩商业公会会务顾问准拿督刘泽荣、准拿督陈启成等人。

槟城小贩商业公会第48届新届职委

会长：准拿督梁景辉

署理会长：准拿督杜源志

副会长：拿督李永光、准拿督杨智惠

总务：陈行起PKT

副总务：刘泽松

财政：任永强PKT

副财政：邱清月

中文书：郑春成

国英文书：余秀娟PJM

交际：冯秋燕PKT、陈朋成

理事：林靖善、方灵发PJK、王连成、白国辉、黄碹花、林金贵、张国辉

查账：吴家彬、曾柏昇

---