近期在槟城餐饮界迅速蹿红的新晋餐厅Sood by Chef Ton，周六（22日）晚“星光熠熠”齐聚众多米其林知名星级大厨，跨国携手为本地食客带来一场米其林星级飨宴“星空下的风味”（Flavours Beneath the Stars)，掀起顶尖美食体验新潮流，促使槟城美食界迈向精彩新篇章。

今年初新开张的Sood餐厅，为泰国著名星级大厨Chef Ton与本地Regal Blossom有限公司合作开设。 Chef Ton是泰国米其林一星餐厅Le Du主厨，同时是唯一一位在亚洲50最佳餐厅名单上拥有两家餐厅的泰国厨师。

在这场千载难逢的米其林星级飨宴上，Chef Ton与其米其林星级大厨盟友携手呈献10道精致料理，由首度来槟的荷兰传奇米其林三星餐厅De Leest主厨Jacob Jan Boerma的熏生蚝，以及Chef Ton奶油粟米泥鱼子酱两道小巧精致前菜开启味蕾序曲。

擅长把“酸味”和“鲜味”多层次融入料理中的Chef Jacob Jan Boerma，熏生蚝在他巧妙融合德式酸菜（Sauerkraut)、熏芥末及印法混合香料(Vadouvan)下，每一口都尝到了清新海洋味，并且融入了多层次风味，细嚼新鲜肥美生蚝，末端伴随着丁点辣味，带来惊喜！

Chef Ton奶油粟米泥鱼子酱也“不遑多让”，表层为烤得香香的奶油甜粟米泥丝滑柔顺，拌着点缀的烤紫米粒，香脆又增添口感，往下一口就是菇类及鱼子酱，赐予鱼子酱另一种新吃法，无不被Chef Ton的创意给惊艳。

Chef Ton是晚为食客带来的另一道主菜为虾子油海胆面，未品尝已先被浓郁虾香味给馋了。鲜红虾子油面搭配新鲜采摘的黑松露及海胆外，Chef Ton更特意从泰国带来了当季一种口感特别的食用花来入菜，增添这道料理风味。

泰国曼谷米其林一星餐厅Chim by Siam Wisdom主厨Chef Noom，秉持泰式料理精粹下的大胆创意，带来了“蓝色梭子蟹”及“遗失的食谱”（The Lost Recipe）创意且充满浓厚泰式料理风味的精致料理。

Chef Noom用上多种野香菜与蟹肉融合，尝到了浓浓泰式风味之余，有如西式做法的南瓜奶油香滑浓汤意外带来一丝泰料理香菜的惊喜，赐予梭子蟹另一种新吃法，而他的另一道料理“遗失的食谱”，同样放上大量香酥蒜片及各野香菜升华这道东炎海鲜汤，尝的第一口就觉风味独特，再尝辣味酸味来袭，但却辣得温柔、酸得够胃，令人一试难忘。

另一米其林一星餐厅Chim by Chef Noom主厨Willy腌渍蛋烤河虾，细嫩鲜美，口感独特，而是晚精致料理还包括Chef Jacob Jan Boerma独特风味和牛、Chef Willy质嫩爽口烤扇贝、Sood by Chef Ton主厨Chef Nutz细心烹制并且拿捏到味的牛舌料理。

这场星空下风味飨宴就在Chef Nutz呈献的主厨精选甜点，即班兰叶香燕窝嫩椰奶油露下，为这赋予视觉、嗅觉、味觉等五感极致用餐体验划下完美句号。

Sood by Chef Ton引领本地美食迈向国际

Sood by Chef Ton餐厅董事庄涵崴指出，这次“星空下的风味”飨宴为本地88名食客带来非凡美食体验，不用到国外去，在槟城也可以一次过品尝享受到多位米其林知名星级大师的美食料理，这可说是千载难逢的。

“Sood是一家摩登Fusion泰式料理，开设不久就以独特又创新的料理成功俘虏了本地不少食客味蕾，这次的星空下的风味飨宴取得了热烈反应。”

他说，该餐厅往后将会不定时举办类似飨宴，继续为食客带来更多的顶尖美食体验，这也将促使槟州美食界迈入国际，带来更大的知名度。

他也说，星空下的风味飨宴都是大厨们在美食料理上的一场文化交流，大厨们这几日在槟城品尝了各道地美食后，以他们独特的烹饪手法，融合了本地美食文化、本土野香菜及泰国菜式，所呈献的10道创新独特精致菜。

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