报道/摄影：陆素素

正月初九天公诞，对于福建人而言，拜天公大过年，祭拜供品更是颇有讲究，其中柚子也是作为膜拜玉皇大帝的重要供品之一，象征祈求平安、顺遂和子孙昌盛。

“过年吃柚子，来年越吃越有（柚）。”因为这句俗语，柚子被赋予了财源滚滚、大富大贵的好兆头，一直成为年货中必购水果。而且，‘柚’与‘佑’也是谐音，表示保佑的意思，代表新的一年，大家祈祷平安、健康、顺利。

虽然一些柚行也追上潮流，推出柚子饮料，但在我国仍未普及化。

陈瑞光：果园产量比往年增20%至30%

打扪高晶柚子园负责人陈瑞光受访时指出，柚子在1月中开始收成，供给农历新年的需求，而果园的产量也比往年增加约20%至30%。

他说，供应华人新年的柚子一般都是在8月份开始修枝，因为柚子大概需要6个月的成长期。而这次的修枝开花期巧遇气候温和，结果率高，而且品质优良。价格方面，与一般的时间一样，售价从10令吉到30令吉之间。

不过，他说，新年柚子多数是用来送礼为主，尤其现今人们对送柚子的传统也没有那么多讲究，因而，农历新年期间的柚子需求也没那么高。

小规模发展柚子加工

另外，询及是否考虑发展柚子加工品，以让应节水果有更广的销路时，陈瑞光指出，现在是有小规模的发展柚子加工，如将柚子制成饮料，但是我国还没有这么大市场，也即没有这么高的需求，因此还没有进行大规模发展。

他说，在国外就有柚子加工业，一些柚子园是主要种植柚子来加工。例如在中国，有一个品种的柚子是专为加工来种植，因为他们需要那品种的柚子皮。

他续说，该地方有一道传统菜肴需要那个品种的柚子皮，因此有了加工厂专门制作这加工食品，而柚子的经济价值也随之提高。

至于我国，他说，柚子可谓是次要的水果，不像主要的水果，如木瓜、香蕉、番石榴等，人们都会选购这些主要的水果。加上柚子是季节性和送礼应节的水果，而且成长期需要6个月的时间，所以一年也收成2次而已。

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