报道：陈奕蒂
摄影：吴国强

988电台阿哥陈峰趁着新年，精心准备秘制腊味饭让两位节目搭档陈毅杰和Angeline黄玉丽品尝，不擅厨艺的陈毅杰和黄玉丽边吃边赞好吃，当听到陈峰提及自创的烤鸡翅膀很香时，嘴馋直喊：“峰哥，今年新年就去你家开吃，一起YouYouYou过好年！”

必备年菜

聊到家里新年必备的年菜，陈峰说以前妈妈还在时，新年必备的年菜是白斩鸡和汤，他自己家的话就是腊味饭。“我们家有7个兄弟姐妹，加上爸爸、妈妈，一共9个人，年菜都是妈妈煮，她每年都会煲一大锅汤，她煲汤不是开玩笑的，因为我们家人多，所以她都是煲很大一锅，放很多食材，像是鸡肉、猪骨、鲍鱼片等，很鲜甜，我们都是用超大的碗来喝汤，我们是喝汤长大的。现在的话我们都是Potluck，几兄弟姐妹每人煮两道菜，不然我们7兄弟姐妹加上嫂嫂、姐夫、侄子、侄女、外甥等，20多个人，一个人煮的话真的很要命。”

陈峰透露自己每年都会煮腊味饭和烤鸡翅膀，“我自创了一个鸡翅膀，用椰汁、一点点酒加蚝油、酱油等调味腌制，之后用叉把鸡翅膀拉直，放进烤箱烤，打开烤箱的时候椰香酱汁味很香，大家吃到“舔舔脷”，让陈毅杰和黄玉丽垂涎欲滴，忍不住直呼：“择日不如撞日，这个新年就去你家尝一尝，哈哈哈！”

黄玉丽是广西人，她表示新年家里必煮广西味念鸡，“其实它就是普通的白斩鸡，它的重点在于酱料，材料有姜葱、蒜蓉、香菜等，它的精髓是鸡油，味念鸡，即是在白斩鸡上淋上姜味浓郁的‘味念酱’。”也是广西人的陈毅杰说他家新年也必备味念鸡，“我从小吃到大，而且香菜是一定要有的，如果广西人不吃香菜，应该就不是正宗的广西人。”

说到最喜欢吃的年菜，陈峰说是白斩鸡的蘸姜酱料，第二是叉烧和烧肉，“走不掉的，尤其是烧肉，也是要配上酱汁，还有面线。”

陈毅杰也说最喜欢吃味念鸡，他透露他们家会用鸡汁来煮米粉，“过年的时候鸡配米粉是我们家必吃的两道菜。”黄玉丽则说是“菜脚”酸辣芥菜，“因为大日子会吃剩很多菜，我们初三、初四就会煮菜脚了。”

新年愿望

问到新年会下厨吗，黄玉丽笑指不会，陈峰游说她：“今年煮一道啦”，黄玉丽听后笑说：“那就煮你这道独家食谱腊味饭。”陈峰一边跟她很容易，只需要将懒人包放入电饭锅就可以了，还建议她不要让家人看到她用懒人包，“你在厨房煮好才端出去饭厅，吃完才告诉他们用的是我的秘方，哈哈哈！”陈毅杰则笑谓：“我前年已经在家里煮这个腊味饭了，因为我平时真的很少进厨房，家人们还以为我突然开窍了，哈哈哈。”陈峰表示他新年几乎都是煮腊味饭和烤鸡翅膀，“腊味饭的话以前准备比较长时间，现在有了这个懒人包真的省了很多时间。另外我也试过酿香菇，我都是用比较简单的方法来烹制。”

新的一年，陈峰希望大家的幸福指数上升，活得开心，活得快乐，OMG！《阿妈有喜》电影票房大卖！黄玉丽希望自己和家人，以及亲朋戚友们都身体健康；陈毅杰因为姐姐前年身体出状况住了一阵子医院，让他更觉得身体健康很重要，他还笑指计划今年结婚，完成人生大事。

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