故意去尝一尝达克瓦兹（Dacquoise），也算是在心底曾对The North Cafe的承诺。

早前吃饱后过来只能喝咖啡而错过餐食、也就和法国小甜品Dacquoise擦身而过，所以这次的早餐相聚怎能再缘悭一面呢！

我们仨点了面包、意面和咖啡，是店家一贯应有水准、好喝不错吃。

虽不是甜品控的我此次肯定要点达克瓦兹，我要了Lemon Buttercream Dacquoise和Lychee Earl Grey Dacquoise不同口味。

怎么形容达克瓦兹呢，达克瓦兹和马卡龙（Macaron）被喻为“法国甜点姐妹花”，简单说前者的杏仁粉多糖少、而后者糖多粉少。

至于达克瓦兹饼的口感介于饼和面包、不太脆也不软较为坚实，加上各种Topping变成层次丰富且精緻的美点。

午后时光来几款不同口味的达克瓦兹、搭配一杯香浓的伯爵红茶，特别写意。

另外，茶入咖啡、茶入甜品，这“两码子”的事很难讲得通，只要弄得懂、熟轻熟重绝对是可囗特饮。

我点Dirty Oolongtea也是乌龙茶加入咖啡，喝一口再一口从咖啡香中感觉最后茶香在舌间……

完全不违和且好喝，只是不明白为什么给个Dirty名字、叫乌龙咖啡不是更好听吗？

店内小妹说THE NORTH以前是线上卖法式甜品Dacquoise（达克瓦兹），中文名叫北家。后来才转战实体店。

难怪我一进店就被小小橱窗内各种各样的Dacquoise吸引，不论外型和名字都叫人眼前一亮，尤其我喜欢用茶做的一切食物或甜品。

小妹说，真正Dacquoise外皮会更脆、但他家的因为少糖所以会比较像蛋糕松软一点点。不是更好吗？我正在控糖呢……

店名:The North Cafe
地址：24, Lrg Kinta, 10450 George Town, Pulau Pinang
营业时间：8am─4pm
新春的营业时间可能不同
电话号码： 010-212 9028

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