消费降级加上内卷竞争，中国餐饮业寒冬持续。据国内餐饮业媒体“红餐网”报道，2024年全年中国有近300万间餐厅关门，数量创历史新高，其中不乏外资品牌及网红名店。不过“一鸡死一鸡鸣”，去年全中国的餐厅总数仍增加了125万间。供过于求严重，中国现存餐企数量为1682.2万间，即每千人就拥有7间餐饮门店，这项数据在世界排名第一。

●外资连锁餐厅也不能幸免

过去一年，中国有不少餐厅悄悄消失在大众视野中，涵盖咖啡、烘焙、火锅、茶饮、自助餐、小吃速食等各种类型，当中包括北京某米芝莲意大利餐厅；被誉为“深圳最难预订”的牛排店，以及台湾鼎泰丰、“正豪大大鸡排”等耳熟的外资连锁店。

分析指出，过去这些餐厅依赖于特定消费群体的高频次消费和口碑传播，还能保持稳定经营。但如今，中产阶级资产缩水，大部分人的消费观都趋于理性，大家都追求更具性价比、更具刚需的餐饮品类。

从行业层面看，全中国餐饮门店已严重供给过剩，加速大洗牌。数据显示，国内每千人就拥有7间餐饮门店，这项数据在世界排名第一，但餐厅食肆的数目仍在增加。

企查查数据显示，截至2024年12月25日，全中国现存餐企数量1682.2万间，比2023年同期多出125.3万间。这意味着看到大批餐饮从业者“阵亡”，仍有许多人跃跃欲试加入。

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