日本人爱将拉面当作午餐主食或宵夜。

日本共同社引述一家研究公司的资料指出，2024年日本有破纪录的拉面店倒闭，原因由于劳工短缺导致人事费用攀升，同时食材和水电成本飙涨，但以平价见称的拉面提价空间有限。

破产负价千万日圆同比增30%

发表研究的帝国资料库指出，2024年有72间拉面店破产负债至少1000万日圆（28.67万令吉），较2023年的53间，增加超过30%。

日本拉面材料复杂，一般都有肉有菜，汤底也很讲究，日本人一般当作午餐主食或深夜宵遣，外国人也十分喜欢。

帝国资料库指出，尽管成本上升，一碗拉面的平均价格仍低于700日圆（20令吉）。但2024年截至10月，拉面的成本已较2022年平均上涨超过10%，商家不得不将价格拉近至1000日圆（28.7令吉）。尽管与许多餐饮选择相比，拉面的价格仍偏低，但越过这条界线就会打击拉面的平民形象，中小型企业比大型连锁企业更不愿意修改价格。分析认为，破产现象可能会在2025年持续。

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