日本东京都江东区丰洲市场(Toyosu),5日清晨举行2025年鲔鱼首次竞拍,从青森县大间海域捕捞的黑鲔以2亿700万日圆(约592万令吉)成交,创下“开春竞标会”的史上第二高金额。
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据《读卖新闻》,在丰洲市场地板上,可以看到整齐排列的大只鲔鱼,业者纷纷以手势参与竞拍最佳的鲔鱼,最终由江东区的水产批发商山幸胜出。社长山口幸隆表示,这条鲔鱼相当新鲜,希望大家有机会都能品尝到。
据了解,这是从1999年旧筑地市场以来,鲔鱼开春竞标会的第二高成交价,史上最高价是2019年的3336亿日圆(约954万令吉),同样是来自大间的蓝鳍鲔鱼(黑鲔),当时由一家连锁寿司店得标。
来自青森县大间的鲔鱼现在俨然是最佳鲔鱼的代名词。作为日本第一的鲔鱼产地,大间町已建立其无与伦比的稳固地位。自2000年以来,从旧筑地市场时代每年开春竞标的冠军鲔鱼几乎都来自大间,期间2006年不敌长崎县壹岐市、2011年不敌北海道户井町。