报道：王义展

尽管市道不景，但是老板们也要犒劳员工过去一年的辛苦。年关将近，各大公司已经开始订桌举办尾牙，受访的酒家业者指尾牙和开工宴的价格与去年差不多，不过订单要等圣诞节之后，才会开始热起来。

尽管通货膨胀，食物材料涨价，但是俗称“尾牙”的收工宴，是企业慰劳员工不可或缺的一餐，华商雇主也十分重视开工宴的传统文化。市场上各大酒家迎合农历新年，也推出各种酒席配套供顾客选择。

如今距离农历新年只约一个月的时间，象征结束一年的奋斗，尾牙和农历新年之后整装待发的开工宴，也即将举办。

张兆伟：做好成本控制

仙景楼董事张兆伟周五接受《光华日报》访问时说，农历新年近在眉睫，酒楼的宴席预订也逐渐热起来，不过要等到圣诞节之后，订单才会纷至沓来。

他指出，由于明年的农历新年落在长达一个月的学校假期（1月18日至2月16日），所以预料乙巳蛇年的新年气氛会更热闹，无论是尾牙或开工宴，都会比往年热闹。

“我们酒楼的成本控制做得蛮好，所以菜单价格也跟去年差不多一样，每桌1138令吉起跳，至3838令吉不等。”

覃玉瑛：企业缩减宴席

玉宫点心酒楼经理覃玉瑛说，新冠疫情之后，很多公司的尾牙和开工宴都缩水了，有些公司只开2桌至5桌，不像以前那样举办很大型的宴会。

她说，该酒楼的尾牙和开工宴行情跟去年差不多，由于现代人很喜欢最后一分钟才下订单，所以估计明年1月，才会陆续接到订单。

“玉宫点心酒楼的宴会一桌从600令吉起跳，酒楼也可按照顾客需求订菜，若是上等佳肴，一桌餐费可达数千令吉。”

贵宾楼：陆续收到订单

贵宾楼负责人受访时也说，随着科技发达，联系方便，很多公司都是最后一分钟才下订单，所以预料明年1月，尾牙和开工宴的订单才会热起来。

“我们已开始陆续接到尾牙的订单。贵宾楼的收工宴有4个配套，即每桌1228令吉、1558令吉、2388令吉和3630令吉。”

她说，贵宾楼也推出多种开工宴配套，为了秉持中华文化讨个好意头，寓意吉祥的新年菜配套价码一般有个“8”字，寓意“发”，从每桌1288令吉起跳，至3888令吉不等。

关启贤：找性价比高餐厅

马来西亚中小企业商会（SAMENTA）全国署理会长兼北马区主席关启贤说，现今经济放缓，所以尾牙和开工宴，他都会货比三家，找出性价比高的餐厅举行。

“我们公司每年都会举办尾牙和开工宴，但是现今行情不好，需要谨慎开支。”

他说，最主要是让员工开心，如果酒楼的配套不适宜，他也会找其他餐馆举行，没有任何局限，最重要是性价比高。

柯仕亮：属于华人习俗

KSL Garage和修车行老板柯仕亮说，华人雇主坚持举办尾牙和开工宴，每年都会预订酒席慰劳员工。

“这是我们的华人习俗，尤其在新春期间，一定要喝酒欢庆一番。”

他说，老板为了慰劳员工，宴会一般以丰盛的餐席为主，尾牙和开工宴文化不会因经济影响而被忽略。

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