乌鲁近打新村发展官林美缃披露,由房屋及地方政府部主催、新村Ing 及全国手艺人协会承办的《哇!新村》北马新村博览会,从本月22日至24日,一连3天每日上午9时至晚上9时在怡保市政厅礼堂举行。
她说,拱桥新村的黄豆先生 “卜卜脆” 是怡保区唯一闯入新村好品决赛。首日,此好品获得大众青睬,火爆热卖。
“50年以上的老字号,传统制作炸沙葛,炸腐竹卷,卜卜脆,炸腐皮和炸云吞等“。
“卜卜脆” 制作过程,抹上一层薄薄的鱼肉馅,然后再叠上另一片腐皮不用晒太阳,往腐皮上插洞口,然后就可以入油炸, 出锅后色泽金黄及入口极爽脆 ‘咔嚓声’, 在耳朵回荡,且鲜鱼味道更令人无法抵抗,吃起来一点也不油腻,另人赞不绝口,绝对是配菜及火锅杀手。
另外,瓜拉光新村传统手工制作河婆菜粄及著名珍珠玉米,也在这周末特定时间位于 “快闪美食区” 摆设摊位售卖。
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林美缃说,河婆5式菜粄,粉嫩的粉红色外皮,内馅香溢是河婆人的家乡传统糕点,这种朴实滋味,令人一尝即感受到那满满的古早味,更蕴含着浓厚的家乡味及人情味。共有5种口味,包括虾米豆腐、韭菜虾米豆腐、沙葛虾米、咸菜猪肉碎及咸香花生。
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她指出,瓜拉光新村是盛产玉米, 被称为玉米之乡。此珍珠玉米园种植甜玉米,品质AAA级 。远近驰名,有口皆碑。金银肉质的珍珠玉米,味道甜美又好吃且具有高营养价值,大受欢迎。
她呼吁大众携带家人及朋友踊跃出席,别错失机会,新村好品等待大家来细品。