星期日 2024年 11月 17日
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潮汕——值得被瞧见

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报道/摄影:张易雄

广东省新闻办指导、汕头市新闻办主办、南方报业传媒集团GDToday承办、

“穿越山海·瞧见美好——‘侨乡汕头’体参访团”

“穿越山海,瞧见美好”。

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美好的乡情、美好的味道、美好的文化及美好的传承……

受邀参加“侨乡汕头”参访线活动,第一天“上班”就感觉诚意满满。晚餐的潮汕味道和新鲜食材吃得津津有味,似曾相似的炒粿条、甜芋泥、潮式蒸鱼、卤鸡和桃粿等家乡味无比亲切。

臻宝博物馆的镇馆之宝“花丝风雨桥”。

 

优秀的潮剧演员林健梅及林碧芳带来的《京城会》片段展演清亮激昂的嗓音和真挚动人的表演让人连连叫好。
潮汕历史文化博览中心以传承和弘扬潮汕文化为设计理念,设计中充分以“潮汕”的山海特色、红头船、潮汕民居等为构思来源。
“潮聚·向汕”——第二十二届国际潮团联谊年会和第十届世界潮商大会(简称“两大盛会”),将于11月18日至20日在汕头举办。这是目前粤东地区规格最高、规模最大、最具现代化水平的专业国际会展中心。

老妈宫戏台听潮剧。据史料记载,汕头老妈宫是潮汕民众尊奉为海上女神妈祖和忠勇仁义的关羽的庙宇,初建于清朝嘉庆年间。

饭后,我们去了老城小公园开埠文化街区,灯火通明加上华乐潮曲演出,把附近的骑楼建筑、辉映出人间烟火的生命力。走著走著到了老妈宫戏台,拜拜马祖老妈后覌赏”戏亭印象”潮剧表演。锣鼓正向、喝著凤凰单丛看戏,那不是我所熟悉的潮汕乡音吗。回到酒店,迫不急侍拿出刚才偷偷跑去小巷内、买的小公园老牌粽球(肉粽),真的好好吃。

八仙桌家宴招待汕头“甜头甜尾”

传统一口回忆,我吃的是”澎湃”的家宴。你吃过正宗的潮汕家宴吗?

坐在八仙桌上,品尝著潮州高规格款待客人的美味佳肴。最重要必须有潮汕人讲究的“甜头甜尾”,即筵席的头尾菜肴必为甜食。设“家宴”潮汕人称“做桌”,赴宴则称之为“食桌”。对于潮汕人来说,准备一顿“家宴”是一件大事,家有喜事、大事或宴请重要贵宾就会办席宴请。同时,筵席通常在厅堂摆上用红油漆过的四方桌,俗称“八仙桌”。筵席的摆设有特定的讲究,比如三桌要摆成倒品字形。另外,筵席菜肴的数量通常为偶数,寓意“好事成双”。常见的有十款菜、十二款菜、十六款菜、十八款菜、廿四款菜及最多的甚至有三十六款菜色。

参观潮阳区汕头国际纺织城。

因为“穿越山海 瞧见美好”——2024年“侨乡汕头”参访活动,有幸在陈氏家庙和东盬村享用两餐美味可口的家宴。潮汕摆桌席不仅仅是一种饮食文化,更是一种社会交往和礼仪体现,蕴含着丰富的历史和文化内涵。作为半个潮汕人,我品尝的不只美食更是熟悉的乡音乡愁。

“银信合封”思念人侨批是道不尽的乡愁

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潮汕地处我国东南沿海,现居海外的潮籍华人华侨有1500多万,分布在100多个国家和地区,从19世纪初到20世纪末近两个世纪中潮汕侨乡在与海外的交往时盛行一种“银信合封”的特殊汇款凭证——侨批,成为华侨华人在特殊历史条件下产生的一种独特文化。

仿真红头船不仅唤起那段艰苦岁月的回忆,更成为潮人奋斗精神的象征。

樟林古港 潮汕人下南洋的起点

潮汕籍侨胞最早“过番”的起始地樟林古港,以及被誉为“岭南第一侨宅”的陈慈黉故居,共同探寻百载商埠的开放胸怀和中西文化交融的辉煌历史。

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