星期四 2024年 12月 26日
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米其林必比登推介 七条路南来鸭肉粿条汤获众星捧场

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南来鸭肉粿条汤曾获得槟州首长曹观友、前任槟州首长林冠英、前泰国首相他信、前泰国首相英叻、香港艺人姜皓文等名人的捧场。

入选《吉隆坡槟城米其林指南2025》必比登推荐名单的七条路南来鸭肉粿条汤是槟城道地美食之一,获得槟州首长曹观友、前任槟州首长林冠英、前泰国首相他信、前泰国首相英叻、香港艺人姜皓文等名人的捧场。

七条路巴刹小贩中心美食云集,各式风味吸引无数游客慕名前来觅食打卡,人潮络绎不绝,当中走过逾40年岁月的七条路南来鸭肉粿条汤更是深受青睐。

根据《珍珠快讯》报导,平日门庭若市的南来鸭肉粿条汤,汤头鲜美浓郁,与鸭肉、猪油渣等佐料相得益彰,成为今年槟城新增的7家必比登推介餐厅之一。

子承父业的刘伟伦亲力亲为,让食客都能品尝到美味的鸭肉粿条汤。

子承父业的刘伟伦(36岁)周五接受媒体访问时表示,能成为上述榜单的一员,可说是对多年努力的认可和信任。

“只要顾客吃得开心,就是对我们最大的肯定,所以保持品质是我一直坚持的原则。”

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他说,其父亲刘南来早年自创以自己命名的南来鸭肉粿条汤,他自少年时期起便常协助父亲,而今他坚守初心,持续传承如是道地美食。

“这象征我们的美食获得更多人的认同,尤其是米其林这样备受推崇的国际荣誉,也希望能借此机会进一步推广槟城这份古早味。”

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南来鸭肉粿条汤汤头鲜美浓郁,与鸭肉及猪油渣等佐料,让食客吃得津津有味。

经营多年,刘氏父子始终坚持选用新鲜的食材和佐料,加上熬制超过2个小时的汤底,让食客都能品尝到美味的鸭肉粿条汤。

因此,每天清晨5时左右,他们开始准备食材,由于所有佐料及食材都不留隔夜,如猪油炸都是每天现炸,以期保持高水准。

虽然档口总有食客排队等候,尤其用餐时间,还可能排长龙,然而尽量亲力亲为的刘伟伦,手脚快捷利落,让他们无需等太久。

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