报道、摄影：洪玉璇

中秋节即将来临，家家户户开始动手制作月饼。

王燕燕：制月饼逾10年已成家俗

槟州客家公会妇女组主任兼马来西亚客联会总会妇女组副主任王燕燕接受《光华日报》访问时表示，每逢中秋节制作月饼，一做就做了10多年，已经成为他们家的传统习俗。

她说，家里的孩子多，如果要买月饼，要花费很多钱。现在的月饼，一粒大约要20令吉；我们自己制作，一包30-40令吉的馅料，就可以制作12粒大粒的月饼，比较省钱。

“家人比较喜欢吃莲蓉、斑斓和豆沙的口味月饼，同样三四十令吉的馅料，可以制作28粒小粒的月饼；或者是50粒的金鱼公仔饼月饼，而且少糖又没有添加防腐剂，家人都可以吃得比较健康。”

为了取悦孙儿，除了金鱼，她每年都会买新的卡通模具，添加米奇老鼠、哈啰吉蒂、维尼熊的图形月饼。今年，她还发挥小创意，用卡布奇诺咖啡粉制作月饼的饼皮，让家人尝尝不同口味的月饼！

她说，每年中秋节的2个星期前，孙子及孩子们就吵着买月饼吃，所以她就会开始动手制作月饼。有时候做太多，除了留着自己吃，也把一些送给朋友。

前几年流行果冻月饼，她也是制作给家人吃，有龙珠果口味、豆水、芒果等，成本也比外面销售的月饼便宜很多。

“其实，制作月饼这么多年，目前孩子及孙女也会制作，这算是一种传承吧！有时候一家人一起做糕点，例如做中秋月饼、新年糕饼，大家坐在一起有说有笑，也是很热闹。”

她笑着说，有时候，很多朋友看到她在脸书上载制作月饼的照片，都吵着要吃，所以就叫他们自己来取，一起分享佳节的喜悦。

邱佩沄“猪仔”公仔饼漂亮可爱

古早猪笼公仔饼，是很多人的中秋回忆。擅长烹煮的邱佩沄(沄姐)，每年中秋节都会制作“猪仔”公仔饼。

每次出炉的“猪仔”公仔饼，她还会把它们装进“猪笼”里，完成大家熟悉的猪笼公仔饼。这些可爱的猪仔饼，在五颜六色的笼子衬托下，更是叫人爱不释手。

沄姐说，现在忙于工作，所以一般周末才有时间制作月饼。她对制作月饼的材料很讲究，连制作月饼的糖浆都是自己煮。

而她每年制作的月饼口味，少不了家人最爱吃的椰蓉、豆沙、红枣月饼。她还曾经做过榴梿口味的月饼。

已制作20多年月饼的她说，因为每年中秋膜拜要准备很多月饼，所以就自己动手做比较节省开销。她用1.4公斤的面粉，大概可以制作3盘的月饼；大概300克的料，可以做18粒月饼。

黄秋莉：多人不知吃月饼意义

每逢中秋节，很多社团都会趁着主办中秋晚会的当儿，推广华人传统文化，例如月饼制作、猜灯谜，而槟榔屿惠安公会就是一个例子。

槟榔屿惠安公会妇女组主任黄秋莉表示，今年的中秋节，妇女组和青年团都会联合主办自助餐，让乡亲们聚餐联谊之余，也能体验冰皮月饼制作。

她说，现在很多人吃月饼都是买现成的，根本不知道吃月饼的意义，更不会动手做。今年教导豆沙馅料冰皮月饼的制作，由于是使用炒过的薯粉制作而成，所以大家可以马上当场品尝，无需再烘焙。

她说，通过月饼制作的过程，我们可以看到，有些孩子从来没有做过月饼。有些孩子制作月饼后，还赠送给父母亲和爷爷奶奶，孝敬他们，其实这就是我们想要看到的华人传统美德-孝亲敬老。

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