报道、摄影：专题企划组

在静谧的夜晚，星星在天空中闪烁，大家放下酒瓶，举起香醇的乳白牛奶，一饮而尽。疫情改变了我们的生活，让不再沉迷于酒精的夜晚，弥漫着一层奶香。
“V1 Susu华都鲜奶站”的灯火在华都村里时隐时现，以温热的牛奶和自制的家常美食，抚慰着每一个孤独的灵魂。

生招牌   严控质量 

当夜色愈加深沉，柔和的奶香弥漫整个华都村。循着这丝甜美的香气，人们找到了位于威南华都村十条路的V1 Susu华都鲜奶站。这里的房屋密集，每条路通往大片住宅区。没有商业街，居民们在自家门口售卖家常美食，摆放档口和零散的桌椅，俨然一个迷你咖啡屋。

V1 Susu华都鲜奶站便是其中之一。对面屋卖着名气颇高的加料东炎面，附近还有一个开档不到两小时便售罄的炸糕档。十条路聚集了众多美食，是宵夜的最佳去处。

来到鲜奶站，必然要尝一杯鲜牛奶。乳白色的牛奶呈现出纯净的雪白色，没有任何杂质和沉淀物，质地均匀，散发着淡淡的乳香。轻抿一口，没有浓烈的腥味，反而奶香醇厚，口感极佳。档主余松尧透露，他们的牛奶都是直接从养牛场采购，早上现挤，中午运到，然后自己再加热处理。

“新鲜挤出的牛奶保存时间很短，很容易变质，所以我们非常注重牛奶的品质。如果发现1kg牛奶不新鲜，那整锅牛奶就要倒掉，所以必须严格控制质量。”

饮料控   创意命名

鲜奶站不仅提供原味牛奶，还有各种口味的选择，让怕腥味或对牛奶有恐惧感的朋友们有更多选择。不同的调味剂使牛奶多了一丝甜味和颜色，奶香滑顺，口感更加丰富，满足了每个挑剔的味蕾。鲜牛奶口味有焦糖、红花、小麦草、薄荷和芋香等。

由于销售纯天然、高营养的鲜奶，得名鲜奶站。余松尧一家对饮料极为执着，投入大量的心血，从研发到推出不断创新。至今，他们推出了许多令人难忘的饮料，如三味冰、嘟嘟冰、蓝瘦咖啡、四大天王、青青草原、印度拉茶+凉粉、唛仔茶、爆单柠檬和薄荷长江等。名字有趣，足够吸引人尝试。

美肥妞听从老板的建议，点了一杯四大天王。这并非指香港的4位男艺人，而是加强版美禄，里面没有咖啡和茶，上面铺了一层凉粉，是他们的创意饮品。由于是独家秘方，余松尧不便透露，但美肥妞喝出四大天王甜度翻倍，口感顺滑，美禄味浓郁且美味。

一家人   分工合作

V1Susu华都鲜奶站的咖啡几乎由爸爸余喜通冲泡，余松尧和弟弟偶尔帮助泡牛奶和烤面包，姐姐负责手工板面。这是一份家族生意，每个人都分工合作，坚守岗位，努力将生意做大。

余松尧分享，爸爸在泡咖啡方面有超过30年的经验，一直现泡现卖。他自小跟随奶奶卖经济饭，后来踏入饮食业，学会泡咖啡，并保留了传统的冲泡手法。现今饮食业竞争激烈，尤其疫情之后，创新是吸引顾客、脱颖而出的关键。

香浓咖啡自然少不了经典组合——烤面包。他们的面包是炭烧面包，用木炭烘烤，带有独特的香气。想尝试不同滋味，可以试试招牌蒜蓉烤面包，外皮金黄，内部松软，夹杂着蒜香味，香气扑鼻，丝毫不逊色于外面的西餐店。

此外，他们的手工板面坚持每天新鲜制作，无添加防腐剂和色素。汤底采用猪大骨熬制数小时而成。手工面有粗、细和捏的选择。喜欢香辣的朋友可以尝试香辣板面，自创配方的香辣汤底味道独特，保证让人食欲大开。

各式的鲜奶和饮料搭配主食，无疑是夜晚的最佳宵夜选择。约上几个好友，到灯火通明的鲜奶站，喝一杯鲜奶，咬一口面包，吃一口板面，尽情畅聊。

【美肥妞报你知】

忘了说，V1 Susu华都鲜奶站除了鲜奶和主食，还有汉堡包、薯类炸物小吃，适合边吃边聊，简直是人生一大享受。

V1 Susu华都鲜奶站

地址：1051, Jalan 10 Kampung Valdor, Sungai Bakap, 14200 Sungai Jawi, Pulau Pinang
营业时间：4pm至11:30pm（星期四休息）
价格：鲜牛奶（原味）RM4.50 / 手工板面RM6（汤）

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