星期六 2024年 9月 21日
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拉玛沙米:有食肆若没外劳帮可能撑不了 烹饪能力与是否本地人无关

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拉玛沙米。

马来西亚民权共识党(Urimai)主席拉玛沙米抨击槟州政府,槟岛市政厅禁止外劳掌厨13种槟城传统美食的政策,无异于排外心态。

他周六(20日)在脸书发帖说,外籍人士烹饪本地菜肴仅仅是因为他们受雇工作,一些食肆甚至已经到了若没外籍工人帮忙,就不得不关闭的地步。

他说,烹煮本地菜肴并非难事,无论是本地人还是外国人,这与工作经验、服务年限和学习烹煮食物的能力有关,本地人不一定做得更好,这完全是胡说八道。

“如果外籍员工接受培训,他们可能会像本地人一样擅长做饭。”

他分享道,数年前他在亚齐市点了一分由亚齐人烹煮的妈妈炒面,该名厨师在我国花了多年学习烹饪Mamak炒面的精髓,该道菜肴味道极好,甚至比以前吃过本地厨师所烹煮的还要好吃。

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“最近,一名斯里兰卡泰米尔难民,因烹饪法国菜肴而赢得了法国国家奖项,然而一名外国人怎能够掌握烹煮及准备法国道地菜肴?”

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他说,大马应对外国人学习烹煮道地街头美食感到幸运才对,他们若回到自己的国家,可能会在家乡做起马来西亚的街头美食。

“旅游部在槟州这项决策上始终保持沉默,难道不应该质疑槟城政府的排外行为吗?”

他说,州政府应尽快撤销禁止外国人烹煮道地美食的禁令,若该禁令被扩大实行,该党或会对槟州政府发起法律或宪法挑战。

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