生酮饮食一般会食用更多红肉。

生酮饮食是近年兴起的健康进食方法。不过，美国有大学实验显示，此种流行的饮食方法，会对接受实验的小鼠心脏、肾脏、肺部和大脑内积聚，加速器官衰老，增加其罹患心脏病、癌症等疾病的风险。相关论文发表于17日出版的《科学进展》杂志。

生酮饮食是指遵循低碳水化合物、适量蛋白质、高脂肪的饮食方式。许多为了减肥或控制血糖的人，会采用这种饮食方法，认为效果显著。但生酮饮食的利弊同样一直受到讨论。

美国德克萨斯大学圣安东尼奥分校健康科学中心的大卫吉乌斯及其团队，给6只小鼠喂食生酮饮食3周。这些小鼠90%以上的热量来自脂肪，不到1%来自碳水化合物。对照组则遵循标准饮食，其中17%的热量来自脂肪，58%来自碳水化合物。

团队随后分析了小鼠的心脏、肾脏、肝脏和大脑组织样本，寻找衰老细胞。当细胞受损而无法正常发挥作用时，会变成衰老细胞。这些细胞会在身体组织内游荡，释放毒素，从而引发炎症。

小鼠肾脏细胞衰老物多4倍

结果显示，与标准饮食小鼠相比，生酮饮食小鼠器官中的衰老细胞明显更多。例如，生酮饮食小鼠肾脏内细胞衰老标志物的数量是正常饮食动物的4倍。鉴于衰老细胞的数量会随年龄增长而增加，这些发现表明，生酮饮食可能会加速器官衰老，从而增加罹患心脏病、癌症、Ⅱ型糖尿病等疾病的风险。研究还显示，让小鼠重新遵循标准饮食会减少衰老细胞的数量。

研究团队提醒，虽然生酮饮食在某些情况下可能有益，但并不适合所有人。

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