美国食品及药物管理局（FDA）表示，尽管在一些巴氏杀菌牛奶样本中发现禽流感病毒颗粒，但商用牛奶仍可安全食用。

FDA指出，100多年来巴氏杀菌法为公众健康提供了良好的服务，即使生乳中验出病毒，巴氏杀菌法通常也能将病原体消除到不会对消费者健康构成风险的程度。

FDA说：“根据现有的信息，巴氏杀菌过程应该会灭活病毒，但病毒颗粒预计不会被消除。”

FDA表示，当局一直在评估受影响的动物奶制品、加工系统和推出市场的牛奶，同时也正在完成一个大型、具有代表性的全国样本调查，以了解牛奶存在禽流感病毒颗粒的全面情况。

FDA在进行全国调查期间，在“来自染病牛只、加工系统和货架上的牛奶”，发现病毒颗粒。有关样本是通过高度灵敏的病毒核酸序列鉴定（qPCR）。病毒本身就算因巴氏杀菌过程的加热而失活，病毒核酸序列鉴定也能测到病原体遗传物质的残留物。

巴氏杀菌牛奶（pasteurized milk）是指牛奶被加热到特定温度以杀死有害细菌和病毒，让人们安全食用。

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