台湾宝林茶室案延烧多日有重大突破，台北市长蒋万安2日上午在记者会指出，3月24日採集的环境及生物迹证验出米酵菌酸，包含2个刀具、1个砧板及手部生物迹证。

蒋万安说明，3月24日接获新北市开案通知，当天下午就到现场稽查，同时採集相关迹证，北市府1日晚间获知检验结果，发现採集各项迹证呈现阳性反应。

属直接证据

负责检验的是台大法医学研究所，研究所副教授兼所长翁德怡表示，过去虽有患者曾在宝林A13店面用餐，且两位死者均验出米酵菌酸等证据，但这属于间接证据，如今验出厨师手部检体有米酵菌酸阳性反应，“这是首次取得直接证据，确定致病米酵菌酸就在宝林该家分店的厨房中。”

另力，林口长庚医院临床毒物中心主任颜宗海认为，在厨房内工作人员手部验出，就代表“污染源确实就在宝林茶室的产品当中”，合理的状况是工作人员碰到这些不同食材，让米酵菌酸沾染上去。

目前检验食材、酱料虽都没有验出米酵菌酸。颜宗海表示，虽然目前食材中都未检出米酵菌酸，但专家们担心是因为“不同批食材”，因此採检到的也并非同一批，因而验不出米酵菌酸。

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