撰文/摄影 张健欣

每次驱车到吉打，就像闯入一片世外桃源。鳞次栉比的稻秧，在微风的吹拂之下，鞠躬迎接您的到来。乡村里无忧无虑的孩子，在高脚屋的板块上追逐奔跑，清脆悦耳的笑声，散播在辽阔的田野之中。穿梭于稻田景观、历史古迹、平民美食，那些被都市遗忘的美好，又再次轻轻撩拨心弦。

如果说吉打是个人，那么它必定是一名斜杠青年。它是马来西亚米仓，盛产的稻米量占全国44%；它是文明发源地，拥有东南亚最古老的文明，可追溯至公元3世纪；它还是美食聚集地，从平民马来饭到时尚咖啡馆，特色不亚于其他州属。

吉打州，位于马来半岛西北部，人口约177万。其首府为亚罗士打，其他主要城市有双溪大年、居林等，而岸外的浮罗交怡岛，更因免税岛美誉，崛起为远近驰名的旅游胜地。我国两位前任首相，即马来西亚国父暨第一任首相东姑阿都拉曼，第四任与第七任首相敦马哈迪，皆出生自吉打州。

越过一条州属的线，仿佛越过一道文化的墙，不同的民俗风情呈献在眼前。迈入2024年，且让本报记者带您探索吉打的好玩景点！

【百年老店】国记茶楼

百年老店国记茶楼，是闹市里的一道风景线。从1915年营业至今，仍日日高朋满座，成为无数饕客早晨的充电站。

3大必点为虾卷、鸿图面、大包，传承古早味的同时，又体现与众不同的惹味。烧卖分为猪肉和虾肉两种，萝卜糕和芋头糕亦值得一试。若一盅两件（一壶茶两份点心）稍嫌不够，那么炒鸳鸯（阔粉条和米粉）绝对是填饱肚囊的佳选！

国记茶楼原先是一家酒楼，可容纳500人左右，1990年起停办酒席，转为点心茶楼，逾百年从未搬迁。目前已传承至第三代陈观锦，和夫人黄玉双一同打理生意，儿子陈家玮是一名拳击手，乃夫妇俩的得力助手。

【落日余晖】Tikam Batu 稻米收割机

谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。到访吉打州一趟，总算领悟这个道理。一串串饱满稻穗里承载的，是农夫们一年的寄托和梦想，也是我国人民的主要粮食 – 米饭。

被喻为马来西亚米仓，吉打州盛产稻米，供应全国44%需求。吉打稻米每年有两次收割季节，第一次落在12月至3月之间，第二次则落在7月至10月之间。无论是绿油油的萌芽期，或金灿灿的稻穗成熟期，都是一片壮观的美景，也是吉打州的旅游特色之一。

Tikam Batu稻米收割机，是打卡拍照的好去处，位于默迪卡桥邻近。每逢黄昏时分，田野风光和落日余晖，构成一幅令人心醉的画景，特别适合摄影发烧友前来拍照。

【竞标海鲜】耳语市集（Pasar Bisik）

在耳畔轻声细语的，不是亲密爱人，也不是金兰之友，而是市集里的买家。坐落于瓜拉姆达的耳语市集，买卖交易正如其名，是用耳语方式完成，初次到访势必大开眼界。

刚捕获的鱼虾上岸后，一班海鲜批发商、餐馆老板、家庭主妇等，马上蜂拥而至，开始向渔夫和渔商议价。这时候，市集里的人们开始交头接耳、窃窃私语，实际上他们是在为海鲜竞标！

来这里买鱼虾的可说是行内人，对市场价了如指掌，一看就懂如何开价。耳语交易是该市集的最大特色，新冠疫情蔓延期间，这市集曾因为无法进行耳语，导致人群寥寥无几，气氛冷飕飕呢！

【葡萄树林立】牛场稀果园

四季如夏的马来西亚，竟能种出硕果累累的葡萄树？来到牛场稀果园，这里不仅种植了逾40种葡萄树，更呈献了葡萄在春、夏、秋、冬的面貌生态。

61岁的园主陈顺发，对培植四季国家的水果感兴趣，7年前决定研究如何在大马种葡萄。陈顺发以“水”和“营养”作为操纵性变数，改变了葡萄无法在大马生长的定律，让到访牛场稀果园的访客，全年365天都可以在户外看到葡萄。

他表示，葡萄必须在摄氏零下15度才能进入冬眠状态，在越冬之后，才会在春季开花结果，夏季成熟，以及秋季落叶备眠。“有人问我，直接造个室内冷房，打造摄氏零下15度的环境，不就得了？我当然可以这么做，但就失去了在热带国家种葡萄的挑战和意义。”

园里的葡萄品种包括：美国加利福尼亚州的蓝宝石葡萄、俄罗斯的迷姑娘葡萄、美国堪萨斯州的迷纷香葡萄、日本阳光玫瑰葡萄等。园主本身从事棕榈种植业，而目前除了葡萄，也着手研究苹果、梨子、蜜桃等四季果的种植。

【文创市集】二石农场

美食咖啡、手工艺品、盆栽植物、亲子工作坊、音乐表演……双溪大年的文创青年，因为这片文化沃土，再次找回创作的热忱。

二石农场取名自所在地“Batu Dua”，由MLS Holidays旅游有限公司业者吴贵伟一手打造，2020年10月落成，占地约1英亩。每个月的最后一个星期六，这里都会举办热闹的文创市集，把双溪大年的热血青年号召于一地，在这片土地上各展所长，各施才华。

秉持着汇聚人才的初心，所有参展摊格，一律免收费。吴贵伟表示，这场市集的首要目标，是把回流故乡的文化创作者聚集在一起，因此未征收租金。与此同时，他也找来了市集达人涂雯婷当活动策划者。

另外，疫情行管令期间，由于旅行社无法运作，吴贵伟开始在这里种树。花了2年时间，最后栽出了自家有机蔬果，引来可爱的鸡鸭在此自由奔跑，为这间独立木屋增添了生命的色彩。

【悼念罹难者】海啸纪念馆和纪念碑

2004年12月26日，一场无情的南亚大海啸，摧毁了哥打瓜拉姆达的10个村庄，成为当地居民心里难以磨灭的一道伤痕。这场由8.9级印度洋大地震引发的海啸，袭击的巨浪有6米之高，夺走了11名村民的性命，年龄介于11个月至74岁。

在这起惨绝人寰的海啸事件中，瓜拉姆达是全马受影响最严重的地区。瓜拉姆达海啸纪念馆和纪念碑，是为悼念海啸事件而建，2016年正式开放参观，一律不收费。

纪念碑由26艘船组成，都是在南亚大海啸中遭到破坏的渔船，而26这个数目，亦是为了纪念海啸发生的26号。毗邻的纪念馆，则展示了南亚大海啸的大量资料和数据，包括哥打瓜拉姆达在此次事件中如何受到重挫。

【古老文明】布秧谷

东南亚最古老的文明发源地，竟是坐落在吉打布秧谷！其历史可追溯至公元3世纪（大约1800年前），比公元12世纪的柬埔寨吴哥窟更悠久。

坐落于马莫凤凰山上，布秧谷是50座寺庙的古遗迹之地，作为吉打从3世纪至12世纪就有兴都教和佛教存在的印记。有历史学家指出，在伊斯兰教未传至我国半岛前，这里曾是佛教和兴都教文化发扬的重要基地。

另外，从这里掘土而出的青瓷、陶瓷、粘土、石器、玻璃碎片等，都是布秧谷曾作为国际贸易转站中心的明证。历史上许多世界知名的航海家、商船及各国使者，在往返古印度及中国贸易航海路线中，都曾停留在布秧谷这个重要的驿站。据闻当时，海拔1380米高的日莱峰，是航海家与商人们的指路灯塔。

【生态之旅】生蚝养殖场

从马莫河乘船出发，展开一趟自然生态之旅。沿途经过沼泽区，游览红树林和各类海鸟与候鸟。这里有42品种红树（全世界目前仅有60品种红树），包括稀有的“鳄鱼眼泪”，因此被赋予“小亚马逊河”美誉。

途经生蚝养殖场，可到此品尝鲜美多汁的生蚝！首先，养殖场主人先向参访者解释生蚝的品种和生活习性，接着您可选择性参与品生蚝、种植红树、寻找蚌、抓螃蟹、露营、烧烤等活动。养殖场主人Pak Su透露，曾有2位访客在享用生蚝的时候，意外发现蚝里暗藏珍珠，成为惊喜的收获。

养殖场的后方是一片红树林，参访者可以走吊桥参观和拍照。离开生蚝养殖场后，乘船欣赏金灿灿的夕阳，在和煦的海风之中，以及宏伟的日莱峰映衬之下，感受人生的无限美好。

【衔接吉槟】默迪卡桥 (Jambatan Merdeka)

默迪卡桥/独立桥，是一座衔接吉打（双溪大年）和槟城（甲抛峇底）两州的桥，桥身横跨慕达河，目前是吉打居民驱车往返槟城的路径之一。

最初的默迪卡桥，是由英国人在1938年所建的水泥桥。1941年第二世界大战期间，为了阻止日军从吉打南下入侵马来半岛，英国军队直接把桥给炸毁了。1946年，英国人重夺殖民政权时，再次把桥给建起来，并用混凝土作为更坚固的建造材料。

当东姑阿都拉曼于1957年成功争取独立后，他召集了邻近居民来到桥边，在桥上抬手高喊‘默迪卡’，这座桥因此得名。

【唤醒味蕾】大优宾香港点心茶楼

把一个人从睡梦中唤醒的，若不是闹钟也不是梦想，那必定是一笼笼热腾味美的点心！

拥有逾40年经验的朱国添师傅，最初白手起家，从普通学徒做起，升职为头手，再到如今打造了吉打州无人不晓的点心王国。1995年从优宾小贩中心开始，再到丰隆银行毗邻，朱国添一直都是老板的得力助手。直到2002年，朱国添可谓孤注一掷，收购了6个商业单位，大优宾香港点心茶楼因此诞生。

大优宾的点心选项应有尽有，招牌必点包括葡挞、虾卖、咖喱馒头、小笼包、虾卷、炸生面等。如今已传承至第二代，长女朱倩颐、老幺朱家皞从旁协助，另一名儿子朱家进，更是这栋点心茶楼的设计师。大优宾营业时间为早上7时至下午2时，逢周三休息。

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