报道：黄素蒂

肉骨茶被列入国家美食遗产之一，业者和喜欢肉骨茶美食的民众皆表示欢迎及高兴，并希望这道以药材烹煮为汤底的华人传统美食能推广予各族品尝。

槟城大山脚老乡（砂煲）肉骨茶少东苏杍涥（23岁）接受《光华日报》访问时表示，对肉骨茶被列入国家美食遗产感到高兴，希望能将这道华人传统美食，推广至各友族一起品尝。

“加入药材烹煮的汤底肉骨茶对大人小孩健康很好，干炒肉骨茶也另有风味，是非常合适一家大小食用的大众美食。”

“我也曾研究以不同肉骨来烹煮，包括鸡肉，希望研究出合适其他友族食用的肉骨茶，与友族朋友共享。”

位于瑟巴卡花园（Taman Sepakat）的老乡肉骨茶，由苏杍涥父亲创设至今已约有10年，很受食客欢迎。

传统美食 孩童也爱

食客陈女士受询时表示，曾在商场及饮食中心品尝清真鸡肉骨茶，认为风味都很不错。

“只要汤底使用药材烹煮就可以了，也是很好吃。是一道简单的美食，把食材放进去就能吃，孩子们也爱。”

她说，她自小随着父母吃肉骨茶，认为肉骨茶不仅很好吃，也对身体很好，“这是传统的美食，我从小就吃，现在也带孩子来吃”

同时，居住在肉骨茶餐厅附近的邱先生因女儿爱吃，也常带女儿来吃肉骨茶。

他们对肉骨茶的喜爱，就是“因为好吃！”

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