欧亚人士，意即混合了欧洲与亚洲血统的人士，这个特殊的族群里有对闻名佳肴“Devil’s Curry”情有独钟的摄影师Antoine Loncle，有对“汤博拉”游戏热爱的Nicholas，还有对下厨怀有热血的May……
欧亚裔摄影师 对魔鬼咖喱情有独钟
Antoine Loncle 28岁/摄影师
在兴巴士艺廊里，瞥见这名衣着轻便的摄影师，和他一帧帧鲜活的作品。午后阳光洒在相片上，让黑白相间的光影，倏地变得立体灵动，而框内的影像主角，刹那仿佛活了起来，述说起一则又一则欧亚人士的故事。
Antoine Loncle是一名欧亚裔摄影师，与众不同的是，他制作相片，也制作相机。相机，捕捉瞬间；相片，定格瞬间。
这名天赋异禀的奇才，求学时期已崭露锋芒。每次交上的课业作品，都让班上同学为之眼前一亮。毕业后，他异想天开动手制作一台木盒相机，一周内就完成了这项艰巨任务。行管令期间，同为摄影爱好者的外公，与他携手完成第二台自制相机。
“外公也是一名摄影发烧友，他是我的良师益友。”
出生于槟城的Antoine Loncle，父亲是法国人，母亲和外公皆为葡萄牙混血。首次在槟城举办的个人摄影展，就以欧亚人士的闻名佳肴“Devil’s Curry”作为主题，而黑白照片里的主角，尽是不同年龄层的欧亚人士。
他解释：“Devil’s Curry取名自克里斯坦语–Debal。另一个传说是，Deville是葡萄牙混血其中一个家族的名字，而Deville家族研发了这款咖喱，故此得名。”
2022年11月，他在吉隆坡举办了人生第一场摄影展，为慈善用途筹款。2023年8月，Antoine Loncle于兴巴士艺廊举办摄影展，为期23天。在角落的一隅，他租了一间小房作为工作室，摄作大多以黑白色调呈献。
“黑白更能凸显构图之美，但若为商业用途，还是必须回到全彩。”
欧亚人有级别之分？
在这场摄影展上，他公开了一封信。这封来自槟城欧亚人协会的信件，给他的欧亚血统冠上了“A级别”。何谓A级别？根据槟城欧亚人协会的条规，这是最优越级别的欧亚人士，唯有A级别欧亚人士，才有资格担任协会的几个重要职位。
“在我出世的几天后，妈妈就收到了这封信。原本不以为意，直到一位欧亚裔朋友，因为血统级别关系，遭到槟城欧亚人协会拒绝担任某些要职，才发现原来欧亚人士还有血统级别之分。”
身为一名葡萄牙、法国与大马混血，Antoine Loncle的主要沟通语言为英语，对于葡萄牙混血（Serani）的母语克里斯坦语（Kristang）则是一窍不通。他表示，克里斯坦语在槟城欧亚群并不普遍，反倒是马六甲的Serani群较为熟悉这语言。
说到欧亚族群美食，他不忘点名Sugee Cake，作为槟城欧亚人的美食代表。对于这款由小麦粉、杏仁、奶油黄油、鸡蛋和白兰地制成的蛋糕，他坦诚自己并不爱吃，反倒是对Devil’s Curry情有独钟。
汤博拉游戏 成联谊活动
Nicholas Leon Michael Theseira 25岁 / DJ
多年前在电视节目风靡全民的宾果（Bingo）游戏，如今依然在槟城欧亚人协会盛行。道地欧亚人把它称为（Tombola），是欧亚人每周的例行活动，更是Nicholas和爷爷与父亲最深刻的回忆之一。
顶着一头乌黑短发，一身典型黄皮肤，Nicholas是第五代欧亚人。爷爷有葡萄牙血统，奶奶有荷兰血统，父亲继承了两人血统，而母亲是大马华裔。他表示，欧亚混血儿的名字，与一般华人的姓名有别，名字更趋向洋人。
“像我的名字，Theseira为葡萄牙姓氏，而Nicholas与Leon，都是家人给我取的名字。”
Nicholas分享道，大部分欧亚人信奉天主教，庆祝的佳节也跟随西方国家，如圣诞节和复活节。不过饮食方面，则和洋人大相径庭，比如洋人不爱吃的咖喱，却是他们舌尖上的享受，尤其大名鼎鼎的Devil’s Curry。
“从小受到奶奶的影响，我也会煮Devil’s Curry，需要的食材和酱料包括猪肉、辣椒、芥末、醋、黑酱油、盐等。”
Nicholas指出，1公斤猪肉需要用上30条新鲜辣椒和30条干辣椒，不过烹煮的时候必须去除辣椒籽，才能控制辣度。芥末和醋，是为了提升咖喱的味道和香气。
询及槟城的欧亚人士，是否定期办联谊活动？Nicholas表示，槟城欧亚人协会的汤博拉游戏，曾是他们一家人活跃参与的游戏，更是欧亚人士每周日的休闲活动。
“汤博拉的玩法，类似小时候我们看的电视节目宾果（Bingo）。”
他解释，游戏里有90个号码，每颗小球代表一个号码。玩家先往纸上填写号码，再转动机械随机抽球，根据球上的号码划纸上的号码，最先按游戏规则划出指定排法者，即胜出。另外，在抽球的同时，还可根据抽到的号码，喊出幽默的联想词。
“比如抽到88号，可说是两个胖妞。”
问这名DJ兼吉他手，哪首歌对槟城欧亚人士最能起共鸣？他不假思索回答：“Jingling Nona吧！每当这首歌的旋律响起，就是大家翩翩起舞的时刻。”
温达卢咖喱 葡萄牙风味
May Baum 65岁/槟城欧亚人士协会秘书
另一种常见的佳肴，是温达卢咖喱（Vindaloo），一般选用猪肉为主料。
对下厨怀有满腔热血的May，一边搅拌着香喷喷的咖喱，一边热情招呼宾客：“温达卢咖喱，来试试呗！”温达卢咖喱，是一道殖民时期所诞下的文化珍珠。源自15世纪葡萄牙殖民地印度果阿邦，Vindaloo这字的葡萄牙语为“carne de vinha d’alhos”，意即“腌制了酒醋和蒜头的肉”。
May是一名欧亚混血后裔，拥有苏格兰、德国、寮国、缅甸和大马等多国血统，目前为槟城欧亚人士协会秘书。她擅长烹煮不同风味的咖喱，对饼干烘焙亦有一手。
询及温达卢咖喱有何不同？她透露，这咖喱必须加入两种香料，即茴香（jintan manis）与孜然（jintan putih），且与魔鬼咖喱一样不添加椰浆。
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