报道/摄影：专题企划组

不知大家有没有发现一个奇特的现象，凡是在大树下发现的食肆，高达90%都是美食，莫非……这是新兴的“大树下定律”？

不信吗？那就跟着我们来做个实验吧！这期的大树下美食，让你发掘藏匿在繁枝叶茂下的好味道！

Oneh炒河粉 热炒真功夫

身处大树下30余年，“Oneh炒河粉”也如同这坚韧的大树般，挺拔不屈。简单地搭起属于自己的小棚子，老板吴开成把锅铲抓稳，翻滚着锅中的炒粉。在这儿，他卖起了招牌炒河粉、炒饭，还有福建炒，街坊也陪伴他数十载，感情甚好。

吴老板说，这是父亲传授予他的手艺，如今也成了他自身的一技之长，得以以技自谋。居住于槟岛大路后的他，机缘巧合来到这大树下，开启长达30多年炒河粉之旅，是附近居民都知道的“大树下炒河粉”。

栖身于这头，小档受尽了树荫的庇护，一旁还有一到两个座位为食客提供，让食客们感受在大树下品尝美食的大自然体验。

吴老板的热情犹如艳阳，在树荫下仍无法阻挡。由于抵挡不了老板的热情，不一会儿，热腾腾的炒河粉、炒饭等就这样上桌了。鲜嫩欲滴的虾只、猪肉片，熟度刚好的猪肝、叉烧等，铺盖在炒河粉上，呈现了一盘地道炒河粉最美好的模样。

“我这里也有干炒河粉，不少顾客都爱吃干炒的，风味口感都不一样。”

不论是炒河粉、干炒河粉、炒饭、福建炒等，都含3块鲜嫩的虾只，老板选用的虾只也非常新鲜Q弹，爱吃虾的、懂吃虾的朋友们相信都会相当满意。

值得一提的是老板自制的独门辣椒酱，有吃辣的朋友们一定得蘸一蘸，能让原本就好吃的炒河粉、炒饭等再升华呢！

第一档大树下美食实验成功！Oneh炒河粉果真不负30多年经验的标签，难怪深得街坊喜爱。

大头贞报你知
老板也会放猪油渣哦，如果喜欢吃猪油渣的话记得和老板说一声，让老板额外再加。

Oneh炒河粉
地点 ：321 D, Jln Perak, Taman Ara, 11600, George Town, Pulau Pinang
营业时间 ：每天12pm至8pm（初一、十五休息）
价格 ：炒河粉RM7、炒饭RM7、福建炒RM7

Lengkok Burma大树下炒粿条  香气炸裂

槟城人吃炒粿条再普通不过了，而传说中“槟城转角遇到的炒粿条都好吃”虽带有夸张成分，但仍不可否认槟城炒粿条统一的水准。

在“都不错”的选择里，我们挖掘了一家高评价的大树下炒粿条。果然身处大树下的，都是公认的美食啊！

由两姐妹经营的这档炒粿条，就位于LengkokBurma大树下，身在小路旁，许多驶车经过的人士应该都会注意到。姐妹俩从父亲手中接下这小档口，继续为食客们准备美味的炒粿条。

“主厨”由妹妹陈秀凤担当，姐姐陈桂英则充当“老板娘”角色，是主厨的最强后盾。她们说，炒粿条小档已身在这头约18年，当初就只有父亲和几个小贩在这儿摆摊。以往父亲都会骑着三轮车，绕一圈周围的住宅叫卖，每当听到鸣笛声，大家就知道炒粿条大哥来了。

如今由姐妹俩经营，同样有声有色，一大早的，食客便接二连三地到来，几乎没断过。香脆的猪油渣是这档炒粿条的特色之一，每夹一口都能看到晶莹的猪油渣粒，送入口中以后那滋味实在炸裂，想必这也是大家对它如此喜爱的原因。

想到这大树下尝尝炒粿条吗？姐妹俩很早就开档了呢，所以想来吃早午餐的都超合适。

大头贞报你知
不少食客都喜欢加虾肉、猪油渣等，这里的虾只都非常鲜美，而且很大颗！

Lengkok Burma大树下炒粿条
地点 ：Lengkok Burma, Pulau Tikus, 10350, George Town, Pulau Pinang
营业时间 :7:30am至3pm（周末休息）
价格： 鸡蛋RM6（小）RM6.50（大），鸭蛋RM7（小）RM7.50（大）
无蛋RM5.50（小）RM6（大）

Lengkok Burma大树下暹叻沙
老外也着迷

槟城真的少有暹叻沙，能寻获好吃的更是难得。同样是位于LengkokBurma大树下，身为“炒粿条”姐妹俩好友的这档暹叻沙，评价也是极为不错。

我们到访之时，刚好几位外国旅客友好让座，闲聊之间发现他们对这里的暹叻沙喜爱有加，说是连老外也会为之着迷的好味道。

于是，点上一碗暹叻沙，坐在摊口旁守候，在锅汤浓香下雀跃地等待着。稍后，一碗色泽靓丽的暹叻沙上桌，食欲立即拉满。

浅尝一口，确实是非常入味的汤头，也是正宗Lemak Laksa该有的滋味。新鲜的鱼肉、配料等搭在一块非常地开胃，叻沙粉滑不溜丢的，口感也是绝绝子。于是乎，一个不小心就把整碗吃个精光。

老板黄靖堡说，自己每天清晨大概花上2小时熬煮汤头，暹叻沙汤底的工程特别复杂。随后，他就会开始逛巴刹，购买新鲜食材，才能保证食客每日吃到的都是最鲜美的暹叻沙。

这儿还有售卖亚参叻沙哦！不少食客也喜欢点“叻沙参”，也就是把暹叻沙和亚参叻沙的汤头参在一起，别有一番风味哦，同样值得一试！

大头贞报你知
隔壁档刚好售卖炸薄饼，黄老板都会为食客热情推荐，叻沙搭炸薄饼永远是最顶配的组合。

Lengkok Burma 大树下暹叻沙
地点： Lengkok Burma, Pulau Tikus, 10350, George Town, Pulau Pinang
营业时间: 10:30am至3pm（周末休息）
价格: RM6（小）RM6.50（大）

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