星期六 2024年 11月 23日
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传统情怀迎中秋 娘惹月饼咸辣最特别

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报道/洪玉璇摄影/陈友晋

梁贤推出3种新口味月饼例如“悦之月”,还有传统招牌莲蓉月饼,特别受欢迎。

咸咸又带点辣味的月饼,你吃过吗?

中秋节将至,梁贤特别推出3种新口味月饼,当中以虾米作为馅料的“娘惹情怀”月饼,除了保留华人传统制作,也带出槟城娘惹文化的风味,吃起来除了有虾米的口感,还有淡淡的咸辣味,因此,它也被称为“槟城的代表作”。

梁国辉:梁贤月饼强调少糖、少油和无添加防腐剂,现在月饼也开始热卖当中。

梁贤食品有限公司董事经理梁国辉博士接受《光华日报》访问时表示,每逢中秋,很多顾客都会问:今年有什么新口味?为了满足食客,梁贤每年都会推出新口味。

他说,今年主要针对不同的顾客需求,推出3种新口味,除了娘惹月饼,另一种是满足养生者的“六谷丰收”月饼,主要用芋泥掺加莲蓉,还有六种谷类制作而成;也有配合年轻人而设计的“悦之月”,以荔枝、韩国柚子和蔓越莓为馅料,味道清香。

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中秋节将至,月饼陆续上市了。

他指出,过去40多年来,梁贤月饼一直坚持制作健康月饼的理念,即是少糖、少油,以及无防腐剂。

“也许很多人会问,如果没有防腐剂,为什么梁贤月饼可以保存6个月这么久?其实,除了要好的包装,月饼的馅料也很关键,这是纯原料的品质保证。”

他说,梁贤用的是纯莲子制成的纯莲蓉馅料,吃起来的口感也不同,会显得特别幼滑,因此,莲蓉月饼也是该店的招牌。

18口味满足不同需求

市场上的月饼口味越来越多,梁国辉说,为了满足不同顾客的要求,该店今年也准备了18种口味的月饼让顾客选择。

很多人吃月饼多会配清茶,现在的礼盒也精心搭配,非常贴心。

“其中最受欢迎的,还有半岛金沙奶皇、夏日皇见皇、绿茶、喜马拉雅山玫瑰盐巧克力月饼,以及传统口味的五仁月饼和蛋黄白莲蓉月饼。”

此外,该店还有一系列的公仔饼类,例如翡翠椰蓉公仔饼、梁贤坚果公仔饼、豆沙公仔饼、台湾土凤梨酥、蔓越莓果粒凤梨酥、黄金流心奶皇月饼和七星伴月等。

清真认证素食者巫裔可食用

他说,因为该店的月饼和馅料是获得清真认证(halal)的,所以素食者和巫裔同胞也可以购买食用。

包装礼盒讲究款式多

一年一度中秋节,很多人都会趁着佳节送礼,所以在选择包装礼盒方面都非常讲究。

为了满足顾客的需求,这里的摆放着各式各样的礼盒,有些还附送精美餐具。

梁国辉表示,国外的订单,在大概半年前就已经敲定,至于本地的零售市场,一般在中秋节的前两三个礼拜才会看到人潮。

“无论如何,业者们都已经做好准备,月饼的包装盒款式和颜色,也比往年来得多,有米黄色、华人喜爱的红彤彤礼盒,还有华人传统的竹青色。”

他说,因为现在顾客要求越来越高,所以,除了普通的礼盒,也有比较精致的收纳礼盒,价钱介于122令吉至217令吉之间,而这些特别定制的精致礼盒当中,还包涵精致的茶具、刀叉等餐具。

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这些怀旧情怀的猪笼公仔饼和花篮公仔饼,都是中国定制的,叫人爱不释手。

他也说,这种比较怀旧的“猪笼公仔饼”已经越来越少见了,这些猪笼和花篮,都是特别从中国定制的,有些家长特别找来,买给孩子过中秋。

海外订单反应热烈

已经是老字号的梁贤月饼,除了是本地家喻户晓的牌子,目前的月饼也有推出到新加坡、泰国、越、菲律宾、杜拜、中国、台湾、英国、纽西兰和澳洲等市场,而且订单反应热烈。

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