报道：王康妮

百物上涨，小贩为适应市场价格减少用料，槟城古早味已失传！

槟城以美食闻名，即使远在北半球的游客都愿意过来品尝一碗热腾腾的laksa，或者一碟炒得锅气十足、香喷喷的炒果条，可惜现在槟城找到古早味美食，仿佛就像在大海里捞针。

有十八般“厨艺”的六叔（骆天明）告诉《光华网》，曾经找出古早味美食的后代，但是他们都不再从事饮食行业，原本想游说对方从事饮食行业，将祖传的味道给留下，可惜都遭到婉拒。

“讲真的，如果你问我哪一档的炒果条比较好吃，我真的讲不出。可能我以前吃过古早味和现在的没法比，已经满足不了我。”

调料高手有金舌头

六叔表面上是名咖喱面小贩，但暗地里却是位调料高手，拥有金舌头般的他总是能尝出食物的咸淡，再加以调整就能大大提升食物的味道。他一直以来都有一个心愿，想要趁自己还记得“味道”赶紧推广槟城的古早味，因为再不推广很多味道都会消失。

然而，六叔与美食网红“跟着阿宏找Lobang”冥冥之中注定相遇，一个会煮会调味；一个敢敢评论食物，两人的结合肯定会为小贩带来最真实的评价。阿宏是名美食Youtuber，不做作的评论风格吸粉无数，甚至有粉丝跟着他的影片品尝美食。

最近，他们联手推出小贩改造真人秀《六叔来帮忙》系列视频，让六叔亲自传授秘籍予小贩，让小贩的生意“起死回生”。这系列在播出第一集视频后，就获得全网好评及认同，目前已成功改造咖喱面、鸡饭、福建面，以及椰浆饭4位小贩。

除了想推广槟城古早味以外，六叔也希望可以帮助挽回生意，因为同是小贩的他，深刻理解小贩没有生意的痛苦。他说，有些小贩赚取的一天收入，仅供应付档租和食材，经营惨淡的情况令人感到心酸。

当六叔首次向阿宏提出这计划时，他并没有立即答应，因为要无条件提升小贩的烹饪水准，这简直就是不可思议的事。阿宏表示，曾竟询问朋友的意见，对方也认为不太可能，并且提醒他别被人骗。

他说，经过与六叔的相处后，发现对方的为人有种大侠的气派，觉得这个人豪情万丈，再加上美食测评的视频满大街都有，说不定可以成为自己的新挑战，于是便答应六叔尝试拍摄。

“答应六叔后，几乎每晚都睡不着，因为完全不知道怎样下手，还要写稿策划呈现方式，所以拖了很久。”

六叔亲自揭秘 为何找阿宏合作

美食测评网红在街上随便找，都可以找到两位以上或更多，为何六叔选择与阿宏合作？这点，就连阿宏也不曾问过六叔。

六叔坦言，小贩改造真人秀计划已经多次提出，但每回都是不了了之。后来，因为观看了阿宏拍摄的《米其林大对决》，认为他是位特别真实的网红，亲自品尝他介绍过的档口，发现好吃的就是好吃，不像有些网红介绍好吃，但却令人失望。

询及本身是名小贩，但却要抽空帮助其他小贩是否认为值得时，他坦言有时也会感到不值得，因为毕竟小贩有自己的性格，但是到最后“成绩”出炉时，感到特别值得。

“我没有要求，也不需要回报，只是希望小贩在接受帮助稳定生意后，以后有机会也可以帮助其他人，不一定是要教被人煮，任何好事都可以做。”

当见到经过改良的食物受到食客欢迎时，他表示心情当然很感动，而且有时还会经常翻看视频，看见食客们的留言让他感动万分。

至于阿宏如何定义自己美食测评家的身份，他自认是真实的测评家，因为如果食物不合胃口，就算开价再高他也不会接广告。他解释，自己不是全职Youtuber不靠这收入养家，因此有很多自由的选择。

“如果我是全职Youtuber，需要靠这收入养家，不好吃的食物，都会说服自己应该还可以吃。但是，我只是兼职而已，我觉得你的食物不合胃口，给我再多钱也不会接，自然而然粉丝会认同我们。”

不过，太过直接的评论会惹来商家的不满。他说，刚开始的时候会被骂，甚至会被恶意开贴发文指不会吃乱讲话，还有喝醉酒半夜打电话来找吵架。

“最后，我选择用较圆滑的方式评论，熟悉我的观众就会理解我的说法，以前太过直接了。”

曾经一蹶不振 伤害至亲与朋友

在还未拍摄美食视频前，阿宏曾在行动管控指令期间尝试直播卖货，但是不成功；巴刹的生意直线下滑，没有最差只有更差。那时眼见身边的朋友有能力购买豪车、吃豪华餐、出国旅行，这一切就像把刀划在他的胸口上。

“那时我在想为什么他们可以轻松赚到钱，是不是老豆有钱？那我们这些没条件的，是不是注定要失败？那时候的负能量影响了朋友，但更重要的是伤害孩子最深。”

忆起大女儿当时的情况，让阿宏不仅哽咽落泪地说，那时大女儿突然变得沉默，甚至拒接朋友的来电，直到补习老师找家长商谈，询问为何大女儿越来越自卑时，他才意识到无形中伤害了女儿。

当下他如梦初醒发现自己在不知不觉中，已经摧毁了孩子的自信心，所幸问题发现得早，经过一段时间的鼓励，大女儿逐渐活泼起来，有时候还会一起拍摄视频。

“虽然我不是有钱人，但至少可以让大女儿知道她的爸爸会帮人，我不期望她有多大的成就，只希望他成为善良的人。”

他直言，现在的社会缺乏温度，有时候粉丝会私信告诉他，他的影片成功鼓励了其他人，希望这些温暖可以成为想要放弃的人，坚持下去的理由。

对于未来的期许，他表示将会筹办《家有厨神》新系列，这也是受到六叔的影响，希望有更多美食可以被传承下去。

“经常听到朋友说，我的阿嫲煮这道菜很厉害的，但是随着老一辈的离世，食谱也跟着消失，所以希望可以找出民间高手，通过视频教会大家煮美食。”

 

 

 

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