报道、摄影/专题企划组
槟城是个烂漫多姿的城市,把来自异地的多元色彩都包容。于是,人们手拿埃及甜点,走在英伦风的街道上;品尝着特色泰国小吃,步行于浪漫的沿海地带。这种种画面,我们都能在槟城瞧见。无论是某天心血来潮,或是馋了许久的异国小吃,只要肯亲身寻找,槟城的异国美味任你发掘!
The Best Chakuey Pandan 口耳相传生意火红
油炸鬼相信许多朋友都爱吃,那么油炸鬼与斑兰酱搭在一块呢?
迷你油条,外形似小蝴蝶,我们在位于拉律路(Jalan Larut)的一排排巫裔档口之间发现,这人气超高的泰国小吃“Chakuey”,竟然能在这里找着!
档主塞夫是土生土长吉兰丹人,在娶了位来自槟城的娇妻后,便到槟城落地生根。然而,他的Chakuey食谱又是从何而来?原来是他的大嫂哦!
“我大嫂是泰国人,所以她授招的Chakuey食谱是非常正宗的泰国风味。”
塞夫说,大哥和大嫂如今也在吉兰丹经营小档,摆卖Chakuey,在那小小的地方,也极受街坊欢迎。至于他本身,则有两家店铺,一家在拉律路这头,另一家则位于峇都丁宜。
“我是从峇都丁宜的餐车开始的,那时候大家觉得Chakuey很新奇,生意也很不错,后来我再到这里摆卖,不知不觉我这门小生意已做了1年半左右。”
除了两个固定的小档,塞夫也时常受邀参与一些婚宴摆摊、义卖会、节日庆典活动等,于是,现已有不少民众知晓Chakuey小档的存在。
刚开档,许多的外卖订单就已敲门,只见塞夫快速地搓揉面团,将其切成一小块蝴蝶形状,有的压成小圆形,里头塞入红豆或巧克力馅。没错,这儿除了有原味的Chakuey,还有红豆和巧克力口味的煎饼,皆呈圆状,小巧可爱。
前来购买Chakuey的除了大批的马来同胞,也有不少华裔和印裔朋友呢!靠着粉丝们的相互推荐,这里每逢开档,老板的双手就没办法闲下来。
蝴蝶状的Chakuey,浅尝一口,像极了华人的炸油条,酥脆不已,不过口感偏松软。属于它的正宗吃法,是得蘸一蘸斑兰酱,再送入口中,这才叫尝过了地道的泰国Chakuey。红豆馅的煎饼更是香咸适中;巧克力的滋味较浓郁,它们各有各的粉丝群呢!
不需要到邻国去,也能在槟城尝到正宗的泰国Chakuey啦!想吃的朋友还不赶紧来尝鲜!
大头贞报你知
他们的斑兰酱是自己制作的哦,有着浓浓的斑兰香,搭着Chakuey吃也十分特别,喜欢斑兰的朋友绝对可以尝尝。
【Chakuey Pandan Original From Thailand】
地址:Jalan Larut, George Town, 10050 George Town,Pulau Pinang
营业时间 :12:30pm至6pm(星期一至四)
价格 :Chakuey RM1(4粒)、红豆/巧克力煎饼 RM1(2粒)
Kunafa King 异域风情甜度满分
人们爱槟城,或许是因它那海纳百川的包容性吧!大家瞧瞧,近年阿拉伯美食也在槟城崛起了呢,让大伙儿认识了这异国美味,美食口袋名单里又多了一个选项。
不同的地域风情总是令人向往。就像风情万种的牛干冬街(Lebuh Chulia),总是令人留恋。令人留恋的不仅是风景,还有那让人心心念念的异域美食——阿拉伯甜品“库纳法”(Kunafa)。
不曾留意,也不知何时开始,这街道上出现了一家名为“Kunafa King”的阿拉伯甜品小摊格。精致的特色小甜点,个个有着浓厚的异域风情,使人忍不住前去探索一番。
最广为人知的阿拉伯甜点库纳法、果仁蜜饼Baklava、油酥饼Balah Alsham等,都能在这里寻获。
库纳法,是流行于埃及等阿拉伯国家的一种传统糕点,外形呈细丝状,是由面粉、糖浆、奶酪、坚果等制成。库纳法的制作方式非常多元,也非常百搭,可制成“芝士蛋糕”,同时还可搭配巧克力酱,无论那种都非常具特色。
果仁蜜饼Baklava,则是滋味浓郁的土耳其酥皮点心,甚至被誉为“土耳其宫廷第一甜点”,地位极高哦!果仁蜜饼有多种款式,不过几乎都离不开一个果仁,那就是开心果!
阿拉伯人似乎对开心果情有独钟,也分外执着。库纳法完成后,也撒上了开心果果碎;果仁蜜饼也大多以开心果为核心坚果,可见他们对于开心果的喜爱程度。
只是啊,这些异域风情浓厚的甜品,大多非常地甜,建议大家尝鲜就好,不要常吃哦!
大头贞报你知
果仁蜜饼用着多种款式,大家可以任选喜欢的口味哦,凑足每6块15令吉。【
【Kunafa King】
地址: 319, Chulia St, Georgetown, 10200 George Town,Penang
价格 :库纳法(奶酪)RM12/块、库纳法(芝士)RM15/块、油酥饼RM7/12块、 果仁蜜饼RM15/6块