星期日 2024年 11月 24日
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日落洞百年茶室6月將易主 第三代業者:年事高,不舍也要放手(附視頻)

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报道/摄影:翁逸华

陈秋新南家茶室第三代传人,由于年事已高、健康情况不允许,况且茶室租金提高,选择退休。

“再多么地不舍,还是要放手……”

历经三代祖辈经营,位于槟岛日落洞拥有百年历史的南家茶室,将在6月3日熄灯后,正式易主。有许多熟客在得知易手消息后,近日特别光顾茶室。

第三代南家茶室业者陈秋新(70岁)接受《光华日报》记者访问时指出,南家茶室是从祖父年代开始经营茶室,后由父母接手,再由他子承父业,前后已有百年历史。

他说,经过慎思熟虑后,决定退休。“就在3周前,感觉自己年事已高,再加上健康不允许。”

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历经三代祖辈经营,位于日落洞拥有百年历史的南家茶室,将在6月3日熄灯后,正式易主。

6月3日最后一天  7月中旬重新开店

“6月3日最后一天营业,6月15日提交锁匙予新业主。新业主会进行简单翻新工作后,约7月中投入营业。原有的经济饭及粿条汤业者也会继续营业。”

育有3儿1女的他说,孩子们都有自身工作,只有女儿正在店内协助他,惟女儿已经找到新工作,所以没有人有兴趣接手茶室。

他坦言,为了做巴刹顾客的生意,只好清晨就开始准备工作,在清晨2时开始准备饮料工作,约清晨4时开始开店迎客,做了巴刹顾客的生意后,还要从事中、下午的生意直到下午2时。关店后,还要展开一连串的清洁工作到下午3时。

他说,由于年事已高、健康情况不允许,况且茶室租金提高,让他选择退休。

许多老顾客在得知易主后,特别光顾店面叙旧。

他提及,他原本与经济饭从事晚市工作,早市则由其他业者从事,但在行动管制令后,全变成早市直至今天。

陈秋新指出,南家茶室之前有粿条汤、云吞面及经济饭,惟云吞面及粿条汤业者因为身体健康状况,先后退休或暂停营业了。

经济饭目前由陈丽娟及两名儿子打理。

女儿陈蕙莹:年轻一辈 鲜少到茶室消费

陈秋新女儿陈蕙莹指出,除了老一辈顾客之外,年轻一辈鲜少到茶室消费了。

她坦言,茶室生意已经算是夕阳行业了,除非是年轻一辈陪同年长一辈到茶室消费,要不然年长一辈的人比较多。现在的年轻人都趋向到新潮的咖啡馆消费了。

因此,她说,为了自己的前途打算,她已经找到一份新工作,没有打算接手目前的茶室工作。

咖喱魔鬼鱼是经济饭佳肴中,其中畅销的菜肴之一。

新业主没涨租金 经济饭留下营业

经济饭业者陈丽娟(62岁)指出,由于新业主没有调涨租金,再加上两名儿子愿意接手,所以她也将会继续留下售卖经济饭。在新业主开店后,不仅会售卖经济饭,可能还会新增椰浆饭及粥。

她说,她原是售卖椰浆饭,后来在顾客要求下,增加白饭及佳肴选择,才会演变成现在售卖经济饭。目前最为畅销的佳肴是,肉圆、炸鸡、咖喱魔鬼鱼及黑肉。

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顾客们选购经济饭。

茶室翻新期间 饭档也暂休息

她提及,目前的经济饭是清晨5时开始营业直到下午2时,因此她都在清晨到店里准备开档。随着南家茶室即将易主,在翻新期间,将会休息一段时间。

她续指,以前经济饭是晚市生意,因为很多人过来吃,所以当时时段的生意都很好。后来在行动管制令后,所聘请的劳工也因为签证到期而返回来源国。因此,经济饭才会转为早市,目前经济饭由本身及两名儿子打理。

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