报道/摄影：翁逸华

“再多么地不舍，还是要放手……”

历经三代祖辈经营，位于槟岛日落洞拥有百年历史的南家茶室，将在6月3日熄灯后，正式易主。有许多熟客在得知易手消息后，近日特别光顾茶室。

第三代南家茶室业者陈秋新（70岁）接受《光华日报》记者访问时指出，南家茶室是从祖父年代开始经营茶室，后由父母接手，再由他子承父业，前后已有百年历史。

他说，经过慎思熟虑后，决定退休。“就在3周前，感觉自己年事已高，再加上健康不允许。”

6月3日最后一天  7月中旬重新开店

“6月3日最后一天营业，6月15日提交锁匙予新业主。新业主会进行简单翻新工作后，约7月中投入营业。原有的经济饭及粿条汤业者也会继续营业。”

育有3儿1女的他说，孩子们都有自身工作，只有女儿正在店内协助他，惟女儿已经找到新工作，所以没有人有兴趣接手茶室。

他坦言，为了做巴刹顾客的生意，只好清晨就开始准备工作，在清晨2时开始准备饮料工作，约清晨4时开始开店迎客，做了巴刹顾客的生意后，还要从事中、下午的生意直到下午2时。关店后，还要展开一连串的清洁工作到下午3时。

他说，由于年事已高、健康情况不允许，况且茶室租金提高，让他选择退休。

他提及，他原本与经济饭从事晚市工作，早市则由其他业者从事，但在行动管制令后，全变成早市直至今天。

陈秋新指出，南家茶室之前有粿条汤、云吞面及经济饭，惟云吞面及粿条汤业者因为身体健康状况，先后退休或暂停营业了。

女儿陈蕙莹：年轻一辈 鲜少到茶室消费

陈秋新女儿陈蕙莹指出，除了老一辈顾客之外，年轻一辈鲜少到茶室消费了。

她坦言，茶室生意已经算是夕阳行业了，除非是年轻一辈陪同年长一辈到茶室消费，要不然年长一辈的人比较多。现在的年轻人都趋向到新潮的咖啡馆消费了。

因此，她说，为了自己的前途打算，她已经找到一份新工作，没有打算接手目前的茶室工作。

新业主没涨租金 经济饭留下营业

经济饭业者陈丽娟（62岁）指出，由于新业主没有调涨租金，再加上两名儿子愿意接手，所以她也将会继续留下售卖经济饭。在新业主开店后，不仅会售卖经济饭，可能还会新增椰浆饭及粥。

她说，她原是售卖椰浆饭，后来在顾客要求下，增加白饭及佳肴选择，才会演变成现在售卖经济饭。目前最为畅销的佳肴是，肉圆、炸鸡、咖喱魔鬼鱼及黑肉。

茶室翻新期间 饭档也暂休息

她提及，目前的经济饭是清晨5时开始营业直到下午2时，因此她都在清晨到店里准备开档。随着南家茶室即将易主，在翻新期间，将会休息一段时间。

她续指，以前经济饭是晚市生意，因为很多人过来吃，所以当时时段的生意都很好。后来在行动管制令后，所聘请的劳工也因为签证到期而返回来源国。因此，经济饭才会转为早市，目前经济饭由本身及两名儿子打理。

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