素食餐厅Ooh Cha Cha东主Mai Bach指出，台湾餐饮业劳动力紧缺。

台湾服务业发现很难招募到足够人力，无法因应疫后的观光旅游和消费回升，这给力求恢复成长的经济带来压力。

在台湾首都台北市开素食餐厅Ooh Cha Cha的Mai Bach指出，劳力短缺问题无从避免，“几乎每家餐厅”都缺人。她在业界的一位朋友被迫缩减餐厅营业时间。Bach指出，餐饮业长期以来禁用外籍劳工，很难找到解决办法。

未来几个月，台湾可能会更担心缺工。根据彭博资讯访调经济学家，官方周五公布的2023年第1季GDP为负3.02%。去年10至12月的GDP已萎缩，连续两季下滑标示台湾自2016年以来首次符合“技术性衰退”定义。想摆脱衰退必须满足市场对人力的需求。

人力供不应求现象源自几个原因：台湾人口正迅速老化，预估到2025年，老年人口占总人口比率将超过20% ；观光服务业传统上工资较低，使情况愈发复杂，潜在劳工望而却步；疫情创造出更多问题，因工人退休或离职。

劳动力在2019年8月达到创纪录高峰后大幅下滑，虽然近几个月劳动市场人数稳步增加，但尚未恢复到疫前水准。

缺工已严重阻碍了整个观光服务业的复苏。晶华酒店董事长潘思亮说，旅馆宁可推掉订单也不敢随便接受预约。

台大经济系教授樊家忠表示：“缺工现象无所不在，正造成巨大压力。疫情等短期因素造成的劳动市场冲击，可能要两年后才能解决。”

这对已因全球电脑晶片需求急冻而承受压力的台湾来说，是令人不安的消息。牛津经济研究院经济学家陈进来表示，台湾经济现在需要所有的帮助，“台湾正面临半导体衰退，旅游业和服务业能对GDP产生影响”。

樊家忠与Bach看法一致，认为观光服务业对外籍劳工有需求。Bach说：“台湾向东南亚劳工开放，对整个行业会有巨大助益。你可以看看美国，看看整个行业建立于移民劳工之上。”

劳工部周四宣布，推出10亿新台币（1亿4500万9000令吉）计划以解决疫后缺工问题。官员表示要先看看效果，然后再考虑开放外劳。

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