报道：洪玉璇

由于需要谨慎处理，加上传出吃鸡腿鱼中毒事件，很多鱼贩已选择不售卖鸡腿鱼！

最近，柔佛州一对老夫妻疑吃了鸡腿鱼后中毒，出现抽搐麻痹症状，妻子送院后不治，丈夫则还在加护病房，鸡腿鱼一时间成为网络的热门话题。

据受访的鱼贩说，鸡腿鱼，其实就是河豚。在本地市面上看到的鸡腿鱼，是一种长身型的河豚。经过处理后，鸡腿鱼就像普通去骨的鸡肉块。

据了解，河豚的肝、脾、眼球、皮肤及血液均有毒，以肝脏最毒，误食河豚中毒，会有神经系统的症状，例如口唇发麻刺痛、恶心腹痛、四肢发麻无力、呼吸困难等，严重者多死于呼吸衰歇。

一名不愿透露姓名的小贩说，这种鱼内脏有毒，如果在处理的过程中，一不小心，有毒的部分破裂，毒汁会喷到鱼肉，在没有过多的处理下，鱼肉也会感染毒汁，吃者自然会中毒。由于很多小贩不懂得如何处理，所以很多鱼贩都不敢卖。

大路后巴刹鱼贩：卖鸡腿鱼多年 经常与家人吃

大路后巴刹的姓庄卖鱼贩表示，河豚的种类很多，而他所看过的鸡腿鱼，和很多报章报道的不同，除了形状不同，有些颜色也有差别。

他跟随祖父卖鱼多年，除了经常卖鸡腿鱼，自己家也经常吃这种鱼，由于鸡腿鱼的肉质非常有弹性，尤其是新鲜的鸡腿鱼，更加鲜甜，所以，有时候吃粿条汤，他也会“加料”放几片鸡腿鱼。

他说，现在巴刹卖的鸡腿鱼，1公斤介于20至30令吉。这些鸡腿鱼都是由大船出海拖网所捕捉，非常新鲜。经专人处理后，已经把内脏处理干净、去骨，所以本地市面上看到的鸡腿鱼就像普通去骨的鸡肉块。

另外，他补充说，鸡腿鱼的产量不一定，不是每天都有，有时候大船每趟出海只抓到1尾。同时，通过网购也可以买到鸡腿鱼，1公斤大约20令吉，有些包装是500克14至15令吉。他认为，这些都是冷冻的鸡腿鱼，价钱也许有些不同。

日落洞巴刹鱼贩：仅部分鱼肉可吃  1公斤卖20至30令吉

日落洞巴刹的鱼贩邱源棋（45岁）表示，他卖六至七年的鱼，早期有卖过这种鸡腿鱼，当时人家好像称他是“水晶鱼”，它属于河豚的一种，体内的胆是有毒的，所以必须处理干净，只有一部分的鱼肉可以切来吃。

“后来，因为有新闻报道指有人吃了鸡腿鱼中毒，甚至是死亡，导致很多顾客都感到害怕而不敢买来吃。最后，鸡腿鱼的销量越来越差，我们过后也没有再售卖。”

据他了解，1公斤的鸡腿鱼，大约是20至30令吉。目前，在峇都兰樟巴刹、峇央峇鲁巴刹的鱼档，还有小贩在卖鸡腿鱼，也有食客购买。

他说，通常卖鱼头米粉的小贩，会油炸鸡腿鱼配米粉；也有一些经营暖炉生意的业者，会买鸡腿鱼来做料理。

黄女士：鱼肉细嫩很好吃

很多人都不知道什么是鸡腿鱼，只有一些比较年长的家庭主妇，才略有所闻，有些甚至吃过。

黄女士表示，她有吃过鸡腿鱼，鱼肉细嫩，很好吃。她购买的时候，鸡腿鱼已经是处理干净，去骨、去皮，大约半斤就可以煮一大盘。过后，听说有人吃了中毒，虽然是半信半疑，但是也很少吃了，偶尔才吃一次。

陈女士：不敢购买

每星期都会到巴刹买鱼的陈女士（42岁，家庭主妇）则指出，有听说鸡腿鱼，通常在日本餐馆的食谱上会看到，感觉价钱很贵。不过，却没有真正看过鸡腿鱼，即使巴刹有卖，也不会购买吃，因为担心小贩处理不干净，家人吃了会中毒。

知多一点：鸡腿鱼就是河豚  毒性依品种分布不同部位

鸡腿鱼又称马掌丁鱼（Pufferfish或Blowfish），是河豚的俗称。河豚的俗称还包括气鼓鱼、气泡鱼、吹肚鱼、鸡泡鱼、青郎君。河豚鱼体形长、圆，头比较方、扁，有的有美丽的斑纹；有些则没有斑纹，而是一片黑色的鱼。又有形容河豚鱼外观呈菱形，眼睛内陷半露眼球，上下齿各有两个牙齿形似人牙。鳃小不明显，肚腹为黄白色，背腹有小白刺，鱼体光滑无鳞，呈黑黄色。

鸡腿鱼具有剧毒，依品种分布于内脏、肌肉、血液、皮肤等等不同部位，毒性并随季节有所变化。河豚肝最毒，但富含脂肪酸，而且味道可口，需要小心处理避免误食中毒。

河豚鱼中毒以神经系统症状为主。潜伏期很短，短至10-30分钟，长至3-6小时发病。发病急，来势凶猛。开始时手指、口唇、舌尖发麻或刺痛，然后恶心、呕吐、腹痛、腹泻、四肢麻木无力、身体摇摆、走路困难，严重者全身麻痹瘫痪、有语言障碍、呼吸困难、血压下降、昏迷，中毒严重者多死于呼吸衰歇。#

 

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