近来全球性禽流感横行，再加上气候影响等原因，一些国家爆出缺蛋潮，就连邻近国家日本也因为史上最严重的禽流感而闹蛋荒，多家食品业者也因此受到冲击，在缺蛋情况持续的状况下，约20%上市餐饮企业要暂停与鸡蛋相关的产品。

除了麦当劳以外，在日本街头随处可见的便利商店7-11，也宣布在1月暂停销售鸡蛋相关产品，并且将鲔鱼三明治中的鸡蛋换成了蔬菜。

《彭博社》引述市场研究公司帝国Databank（Teikoku Databank）的数据指出，在日本上市的100家餐饮公司当中，有18间暂停供应与鸡蛋的相关商品，即约占了将近20%。

帝国Databank表示，由于母鸡数量减少，导致2月份农场主食的批发价格较上年同期上涨近一倍，达到每公斤327日圆（约10.80令吉）。

每年春季，日本麦当劳都会售卖“照烧蛋”系列，但今年因为国产鸡蛋不足的关系，早餐时段供应的“照烧蛋堡”暂停贩售，其他如“起士照烧蛋堡”、“濑户内柠檬塔塔酱蛋堡”等期间限定产品仍照常贩售。但麦当劳警告，若是缺蛋情况持续，可能会暂停销售所有含有鸡蛋的汉堡。

而知名美乃滋制造商Kewpie以及味之素集团表示，由于成本激增的关系，将从4月开始提高美乃滋和沙拉酱的价格。

日本农林水产省表示，日本在去年10月发现了第一起禽流感案例，，最新已经蔓延到全国一半以上的都道府县，迫使当局扑杀约1500万只鸟类，创下了过去纪录。

但日本只是爆发禽流感的国家之一，受到疫情影响，美国鸡蛋价格高涨，中国出现雏鸡短缺的情况。报导指出，在全球通膨率飙高的时期，前所未有的禽流感疫情，让大众想起新冠肺炎疫情对粮食市场的严峻影响。

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