研究发现食葡萄有助降低晒伤的机会，还可以预防皮肤癌。

根据一项发表在国际期刊《抗氧化剂》（Antioxidants）上的研究发现，葡萄有助于将低人们晒伤的机会，而来自于太阳的紫外线（UV）又和皮肤癌有关，一些人的皮肤在吃过葡萄后对于太阳紫外线的破坏性影响变得不太敏感，有些受试者食用葡萄后对于紫外线的抗性甚至长达1个多月。

据《今日医学新闻》（MNT）周五报导，这项研究当中3分之1的实验参与者，为期2周每天吃3份葡萄粉末后，变得不那么容易因紫外线而导致皮肤脱落，而对于一些人来说，这种保护作用在食用葡萄结束后，持续了一个月。那些不太会被晒伤的人和一般人之间的差异似乎是跟他们肠道菌群以及代谢能力有关，这表明肠道和抗紫外线之间有一种耐人寻味的联系。

实验从两周的限制饮食期开始。随后是2周的研究期，在此期间，个人每天准备并食用2包36克的冻干、磨碎的种子和无籽的红葡萄、绿葡萄和黑葡萄，这相当于3份葡萄（共378克）。

参与者在限制饮食期结束时、吃葡萄期结束时和一个月后向研究人员提供粪便、尿液和血液样本。研究人员还在上述每个时间段进行了紫外线照射敏感性测试。分析结果发现，9名参与者在吃葡萄期结束时表现出对紫外线照射的敏感性降低。对于其中的3个人，这种影响在1个月后仍然存在。

葡萄已被证明在“动脉粥状硬化、炎症、癌症、胃肠道健康、中枢神经系统影响、骨关节炎、膀胱功能和视力”方面都有许多好处。该研究的主要作者，美国麻州斯普林菲尔德西新英格兰大学教授和院长裴斯图博士向《今日医学新闻》解释了他对研究葡萄的兴趣。他描述了白藜芦醇对抗发炎反应和预防皮肤癌的潜力。“除了相对较少的白藜芦醇之外，葡萄还含有几十种额外的植物化学物质，因此，探索葡萄作为一种整体食物的健康益处是合理的。”

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