翰记炒河粉超丰富，有河粉、大虾、青菜、猪肉片和鸡蛋，河粉油润滑口，十分美味。
报道/摄影：光华专题组
由Wendy带路，带大家寻找口袋名单的美食，穿街走巷，那些看似普普通通的档口，没想到捧出来的美味却叫人大举拇指，这些掌厨者的来历更是不简单，全是喝过洋墨水，大隐于市的厨艺高手，低调潜伏于巴刹及闹区，将亲手烹调的美食慰藉本地人的胃口，满足食客对美食的欲望。
益群居茶室——翰记炒粉 滑蛋勾芡香气逼人
说起“翰记炒粉”，大家应该不陌生，凡是路过一定被那股爆香锅气给吸引过去，尤其走在汕头街内，Wendy经常抵不住蛋香味的诱惑，才吃上一口就决定把这家纳入美食口袋名单！
相信大家对“翰记炒粉”这个似曾相识的名称肯定有印象，在好几个地方都会见到这炒河粉档口，美肥妞也曾买过来吃，觉得还不错。而Wendy提起汕头街的“翰记炒粉”倒是口碑良好，爱吃炒河粉的吃货都知道这档在众多“翰记”里可是最出名。
这天早上，美肥妞和Wendy过去益群居茶室，打算吃“翰记炒粉”的炒河粉，却发现档主Mr.Goh正用他那双苍劲有力的手不停翻炒锅里的河粉，全程没空和大家聊天，茶室里的座位也几乎客满。等了一段时间终于落座，热腾腾的炒河粉正式上桌，扑鼻而来的滑蛋芡汁香气简直勾人食欲，直到这一刻才明白美食需要等待。
Wendy之所以强推这档，全因她和先生都十分喜欢这里的炒河粉，爽嫩滑口的河粉配上满溢蛋液的勾芡，忍不住一口接一口，不一会儿就见底。过后和老板搭话，发现原来这档是“翰记炒粉”的初始，18岁的Mr.Goh开始当海鲜煮炒的学徒，从打工到独当一面当老板，花了32年时间，期间他更曾凭工作准证到访意大利、苏格兰、汶莱等各国餐厅工作过。
厨艺不藏私
持有丰富的工作经验，见过许多世面，跑回槟城开档口当小贩，他轻叹一句，自在很多。自在之余，他还传授厨艺，大气不自私的分享更值得叫人尊敬！
“我有2个徒弟，平时都教他们怎样炒，教了10年后他们就出去开档，毕竟每个人都想做老板，他们想做就让他们去闯闯看咯。”他笑着分享，抱着不怕教会徒弟饿死师傅的他，认为如果2个徒弟比他做得好，这反倒使他感到光荣，因这是自己教会了厉害的徒弟。
除了炒河粉出名，Wendy也钟情于他的海南炒，海南炒卖相虽然一般，但尝试后绝对会对它改观。从走进来到离开那一刻, Mr.Goh从没停过双手，忙着翻炒，一碟又一碟，生意当真红火得不得了！
美肥妞报你知
美肥妞一下子把滑蛋芡汁给喝个精光，不得不说，这芡汁提升了炒河粉不少香气。
益群居茶室——翰记炒粉
地址 94,Lebuh Kimberley,George Town,10200 George Town,Pulau Pinang
营业时间 9:30am至5pm，星期三休息
价格 RM5.50（无蛋）、RM6（有蛋），加料另计
Happy Valley Bakery 新鲜烘焙营养健康
走过路过很容易错过的Happy Valley烘焙店，是Wendy甜点瘾发作时经常光顾的面包店之一，日日新鲜烘焙，便宜又好吃，全由老板娘亲手制作，各式各样的纯天然面包和蛋糕，吃得营养又健康。
一谈起Happy Valley烘焙店，Wendy就不停在美肥妞耳边猛推荐：“他们家的麦片蛋糕很好吃！”大概5遍后，于是决定和她一起到巴刹寻找这个传说中麦片蛋糕很好吃的烘焙店。
抵达日落洞巴刹，Happy Valley烘焙店就在靠近巴刹路口的其中一家店铺，偌大的店面从外表上来看有点平凡，桌上摆满盒装蛋糕，店门前挂起横幅，清晰写着现做现烘，不含防腐剂的新鲜健康面包，看起来还蛮不错的。
可惜的是，这天并没有卖麦片蛋糕，得知这个消息，Wendy也顿感失落，不过没关系，店铺里还有其他蛋糕比如棉花蛋糕、戚风蛋糕以及古早味蛋糕，如果嫌蛋糕腻味，也可以选面包或糕饼，琳琅满目的选择，总有一款会是心头好。
用心做好面包
正当以为坐在店门前的是老板娘，问了才知道真正的老板娘就坐在店里头，低调埋头做叉烧饼。一看见老板娘梅芬，Wendy马上向前问一句“为什么今天没有卖麦片蛋糕？”原来，因为疫情期间销售量不如以前，所以每天只限定卖几样而已。而Wendy也向她表示，她们家的蛋糕从3岁的小孩到80多岁的奶奶都爱吃，尤其是家人一次过买上7、8盒带上飞机飞回砂拉越。
松软的棉花蛋糕貌似普通，但只要尝一口便知当中柔软细腻，很是香甜。梅芬说，她们不把钱花在包装，全都投资在蛋糕的材料上，来买的客人才能吃到健康又经济的蛋糕，何乐而不为。
记得刚开始创业时，梅芬与丈夫凌晨2时多就到店里筹备发酵做面包，既赶得上开店，也证明她的面包统统都是当日新鲜制作。说起这一切的开始，梅芬年轻时曾学过烘焙，后出走澳洲几年，直到回马逛巴刹看见这间店出租，索性租下店面，正式开业。
“很多人以为我的烘焙手艺是从国外带进来的，其实不是，我在国外只是打工，这些面包都是开店后自己研发，自己做出来。”因为做过“外劳”，了解身为打工仔的辛酸，梅芬也十分善待员工，甚至任由员工坐镇店门口，就算让人误会也无妨。
如Wendy所说，外面的确有很多又美又好吃的蛋糕，但像如此便宜又纯天然的面包蛋糕，实在是难得一见，美肥妞也在尝过一口后，决定把Happy Valley烘焙店纳入口袋名单内。
美肥妞报你知
老板娘千叮咛万嘱咐，以防变质，买回去的蛋糕尽量在3、4天内吃完，食用时间越短味道就越新鲜。
Happy Valley Bakery
地址 84,Lrg Ipoh,Taman Jelutong,11600 Jelutong, Pulau Pinang
营业时间 7am至2pm，星期一休息
价格 蛋糕RM5.50起
本期嘉宾：Wendy 知名部落客
砂邦女孩Wendy，多年前从家乡砂拉越跨越南中国海来到现今居住地槟城，至此她将思乡情感寄予网络部落格的园地，就连在生活中她也试图找寻相似的家乡味。在不断摸索试味的过程中，她也很有口福地品尝到本地美食的好味道，继而跟大家单纯分享，打造出一份最强美食指南。
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