报道、摄影：黄素蒂

槟威贩商公会总会会长拿督林东英希望槟州政府加快脚步，与中央政府配合将槟城小贩文化申遗，这将加速疫情后经济复苏，特别是本地小贩及槟州旅游发展。

林东英也认为槟城美食是世界闻名的，就连新加坡的档口，也打出“槟城叻沙”及“槟城炒粿条”招来顾客。

“所以，我对中央政府当时没有与新加坡同步为马新小贩文化申遗的决定，感到不解。”

他指出，槟城小贩文化若申遗成功，将对槟城旅游业发展带来正面影响，尤其在这新冠肺炎疫情笼罩下期间，旅游业受到了严重的打击。

他周五针对新加坡小贩文化入遗，成为联合国教科文组织“非物质文化遗产代表名录”新项目一事，接受本报访问时，这么表示。

林东英也建议，槟州政府除了加快脚步申请槟城小贩文化申遗，也应同步申请将槟城各方庙宇古迹列为世界文化遗产。

新加坡小贩文化申遗成功，槟州旅游与创意经济委员会主席杨顺兴昨日指出，槟州的小贩文化目前还处于研究工作报告书的阶段，预计耗时5年及耗资约500万令吉。

李凯伦：申遗需专业团队处理

马章武莫区州议员李凯伦作为研究小贩文化申遗的委员会主席，他指出，槟城小贩文化申请入遗并非易事，须要专业团队处理文件工作，包括动员小贩参与，以利加速申遗工作的进行。

“我在去年11月受委为主席，惟后来因面对新冠肺炎疫情影响，导致研究工作无法顺利展开。”

他认为，槟城的小贩文化比新加坡来的道地也更有吸引力，更有资格申遗，甚至成为槟城人民的一股运动，动员全槟城人一同参与，包括拥有足够的经费运作。

“槟城人对地方道地美食感到骄傲，但具体上要如何申请，其中细节与文件工作是非常多的，包括所有相关部门的参与、小贩公会、文化工作者等单位，对申遗的准备都有重大的帮助。”

他透露，槟州地方政府委员会主席佳日星在近期举行的州议会上回应申遗进展提问时，指槟城旅游发展、艺术、文化和古迹遗产委员会（PETACH）当时尚未向世界遗产中心申报槟城美食入遗申请进行讨论，不过该委员会将在获得州政府同意后，与小贩展开会谈以寻求相关意见及同意，向世遗中心递交入遗申请。

乔治市98年入遗后 为老社区注入活力带来商机

槟城乔治市在1998年获列入联合国教科文组织世界文化遗产后，不仅为当地核心区域带来无限商机，为老社区注入活力，也为同属槟城一部分的威省经济活动带来良好影响，地方历史文化发展及道地美食等知名度节节上升。

易文祥冀保存旧时生活面貌

大山脚广西福建面业者易文祥（67岁）认为，展现地方文化与生活面貌的摊档美食小贩文化已不多见，理应获得保存，希望州政府在申请入遗方面，采取积极的行动与努力。

他指出，很多路边摊美食在迁入小贩中心后，失去了原有的地方特色与古早环境氛围，无法让现代人体会旧时人们的生活面貌，令人感到可惜。

“这些都是吸引游客的大卖点，其他州属的路边摊小贩很多都搬进小贩中心或饮食店，经营模式差不多一样，厨房运作都看不见，这些生活文化消失了以后就不再有的。”

他说，即使伯公埕因须进行提升与美化工程，在此营生数代人的小贩们不得不暂时迁出，但他们都依旧选择在附近继续开档做生意，为的就是日后迁回伯公埕；为了保留传统文化，他亦希望顾客来到时仍能“看得见厨房”，感受到伯公埕小贩旧时营生的模式。

谢瑞泉：配合州政府申遗工作

另一方面，传承至今已有四代的亚合咖啡店业者谢瑞泉相信，小贩们欣见槟城文化与美食能够成功入遗，也乐意配合州政府申遗工作，惟他也期待州政府给予各地方美食协助，加以宣传。

他认为，若槟城美食成功入遗，不仅能进一步带动地方经济及旅游发展，同时也能吸引年轻人回流创业，或继承祖传文化，一举多得。

林成义冀同时关注卫生问题

同样已传承四代人的伯公埕粿什业者林成义（51岁）希望，州政府在申请槟城美食入遗的同时，也关注地方卫生、公共设施及停车场短缺的问题，以改善交通拥挤的情况。

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