报道：张健欣
摄影：曾国权，部分取自网络

大马华人的过年习俗，多得不胜枚举，再加上各籍贯的细分，实乃一门深不见底的常识。只可惜，关于习俗这回事，往往只能通过家族传承去了解，在文字记载上相对少见。为此，来自吉打居林的Gino王舜维，趁着新年过节跫音逼近，把自己对潮州、福建与客家3大籍贯的习俗研究，慷慨掏出分享。

腊月二十四

在中华华夏还没有宗教前，依据华人传统习俗，每年都有5大祭祀活动，包括祭门、祭槛、祭中霤、祭井与祭灶。腊月二十四，是东亚传统的祭灶日。

据说，每年今日灶君都会回到天庭，向玉皇大帝禀报人间的善恶是非，以决定对人类的奖惩报应。为此，许多信徒会在前一晚奉拜家中灶君，冀望为家中成员带来福报。

腊月二十四之后，家家户户开始进行大扫除，为除陈（尘）布新、祈求新年安康。由于腊月二十四意味着春季的开始，因此也被称为“过小年”，不少人也把这天当作农历新年的伊始。

腊月二十六

潮汕民系，或潮州人，会在腊月二十六与二十七，开始制作独具传统韵味的潮州糕点。在潮州话，糕被称为‘粿’，而潮州传统糕点，包括了饭桃粿、潮州光煎（或光锵）、菜粿等，都是潮州人在农历新年必备的零嘴小食。

腊月二十八

接近佳节，遍街红彤彤，一片喜气洋洋。潮州人会选在这天，在家门前贴挂春联。要辨别这家人是潮州籍贯，从春联上的对联即可看出。

最典型的潮州春联代表，乃“天增岁月人增寿，春满乾坤福满门”，源自明朝嘉靖广东的潮州状元——林大钦（1511-1545）。凡看到这副春联，此户人家，即是潮州人无误。

福建籍华裔，会挂贴文帖、门神和春联，但春联没有特定的对联字句。

腊月二十九

这一天，潮州人将忙着准备祭品，上山祭坟，回来后，再前往祠堂，祭拜祖先。一切祭品，必须用潮州人的竹编花篮装着，再挑着上山拜神祭祖。结束后，遍身须浇花水，由7至12种花拌成，象征除旧秽。

除夕年三十

说到除夕，最令人期待的莫过于，一家团聚吃团圆饭的时刻。潮州人的团圆佳肴，一般有多达8至9道，丰盛至极，且一定包含潮州豆干、芥菜、葱蒜与一条鱼。豆干谐音“当官”，而芥菜潮州人又称为春菜，和“存财”发音接近，都有美好的寓意。

与福建籍贯一样，一家人围着圆桌吃，桌下有个燃烧的火炭炉。但福建人桌上年菜，必须有五香（本地人称卤肉）。火锅式的团圆饭，要追究到中国北方天气寒冷，而炭烧火锅，是取暖的好方法。

福建和潮州除夕午夜，神桌上会供1碗插着春花仔的白饭。这晚饭不可以马上收，必须摆到发霉。福建闽南语和潮州话的“春”与“存”同音，象征去年存（剩）到今年。

有些长辈会跟着潮州习俗，把古币用铁线串起，丢到火炭炉中。吃饱后，把钱币用红纸包起来，放在小孩枕头下，成为坊间所说的压岁钱。

男孩在这天要剪发，而女生则要洗脸，焕发青春风采，这习俗被称为“挽面”。

大年初一

潮州人称这天为“过正”，或“新正”，意思是新的一年正月第一天。

潮州籍长辈在这天，都会煮一锅糖水，糖水里包含白果、桂圆（龙眼）。接着，晚辈们会捧着糖水向长辈们拜年，再去寺庙拜神，潮州人称为“拜老爷”。向亲友拜年的时候，须以潮州焦柑和槟榔，作为贺礼互赠，潮州话叫法是“换吉”。

常听人说‘冬至大过年’，原来这是苏杭人（苏州与杭州）的说法，因为当地人在冬至就开始过年了呢！

春节大年初一，拜自己本身籍贯的守护神基本上有：
福建——广泽尊王，青山王爷，妈祖等等。
客家——三山国王，定光大师，大伯公，女娲娘娘等等。
潮州——三山国王，南极大帝，玄武大帝，土地爷（社神），城隍公等等，以玄武大帝最大。

年初二

年初二，是回娘家的日子，潮州人称之为“仔婿日”。传统形式上，女儿如果回娘家，姑姑必须多给侄儿一封红包。女婿在午餐后就必须返家，而女儿可以逗留到晚间。

潮州话有句谚语：有心拜年初一、二，无心拜年初三、四。因此初一拜年后，初二是回娘家最好的日子，也能显示诚意。

客家人极之重视年初二，更把它称之为“开年”，意即农历最大的日子。这天客家人会进行祭拜，供品包含3牲、酒、茶，且必须用米筛装着，然后朝天祭拜。

糕点在客家话被称为“粄”，而传统客家糕点，包括了喜粄与年糕。

年初四

今日不论籍贯，各籍族忙着迎接灶神归位。年初三晚上11点子时，开始接神仪式。

年初七

今天是人日，每个人的生日。为了应对佳节，潮州人今天会烹煮一道民间食俗‘七样羹’（亦名目光菜、七宝羹），羹里不可缺少的食材包括春菜（存财）、青葱（聪明）和蒜苗（明年有得算）。

相传，宋朝有一京官遭到奸臣陷害，被贬江南。正月初七这天，他来到榕江边一个偏僻荒野，顿觉头晕眼花，饥饿难忍，只好就地采摘了几样野菜，煮成杂菜汤聊以充饥，刚吃完，顿觉眼睛明亮，浑身有了力气，后来该官员复职高升，忆起当年在江南尝过的救命野菜共有七种，于是让家人每年正月初七务必随便取七样不同的蔬菜，煮成“七样羹”而食。

至于福建人，逢年初七会把7样蔬菜炒在一碟，取个好意头。

年初八

说到年初八，自然想起天公诞，拜天公乃潮州人与福建人的民俗。节日前夕，全家老少必须“守寿”到午夜。但潮州与福建人的拜法，大相径庭。

• 潮州人拜天公：

以斋全素。一定少不了潮州面线，寿桃包，饭桃粿，5果，6斋，蜜饯盒，花生糖，明糖，嗦砂糖，汤圆，白色糖塔三兽（没有龙凤）。

• 福建人拜天公：

顶桌——天公香案
连根带叶整株完整甘蔗1对，红色糖塔五兽，红龟粿，红圆粿，红胆/红钱粿，红鸡蛋，蜜饯串1座，纸扎天公座1个，福州面条，汤圆，6斋，全素不可以荤。供桌必须系上八仙桌裙。

下桌——天兵香案
金猪，三牲，五牲，茶，酒，糕粿。荤食为主。

• 关于拜天公的误解：

许多人误以为拜天公，是福建人独有的习俗。其实，无论福建、潮州、客家都有，就连峇峇娘惹也重视天公诞。

另外，很多华人误会，以为屋前的“天官赐福”就是天公。实际上，天官是上元大帝，农历正月十五日是天官诞辰，而天公是昊天金阙玉皇大天尊，逢年初八庆天公诞。

初十五/元宵节

各籍贯的庆祝方式，基本一样。不过，抛柑其实属于南洋文化，是马来西亚与新加坡的民俗。在中国，元宵节关乎赏花灯、提灯笼、吃汤圆。

古代中国社会，思想较为保守。女孩子都是闺女，须管理好家中大小事，鲜少有机会出门。元宵节这天，是有情男女唯一相会时，因此，在中国元宵节不称庆祝，而是闹元宵！

正月二十日

对客家人而言，正月二十是个特别的日子，坊间称为“天窗日”或“天穿日”。传说中，女娲是在正月二十补天，后人为了纪念女娲娘娘，便在这天大事庆祝。

根据《史记·补三皇本纪》记载，水神共工造反，与火神祝融交战。共工被祝融打败了，气得用头去撞世界的支柱周山，导致天塌陷，天河之水注入人间。女娲不忍生灵受灾，于是炼出五色石补好天空，折神鳖之足撑四极，平洪水杀猛兽，万灵始得以安居。

客家人在这天，一定会煎年糕与五色糕点，纪念女娲用五色石补天。据说，当年女娲补天的地方，位于当今中国河北邯郸，当地人为此建了一座全国最早奉祀女娲的‘女娲庙’，至今已有1400多年历史。

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