报道：黄凤玲
摄影：吴国强
特别鸣谢：牛头牌生活馆提供场地
在烦恼着要为亲友准备哪些年菜？《光华日报》特地邀来3位走在幕前的人夫人妻Johnson刘铨盛、Mandy陈诗莹和主播杨于羲进行厨艺交流，让他们展示演戏和播报新闻以外的才艺，同时也谈谈他们在新年期间的行程和未来事业规划。
ntv7《我的星光大道》演员Johnson刘铨盛和Mandy陈诗莹本来就是“老友鬼鬼”，两人厨艺不俗；刚新婚不久的《环球透视》主播杨于羲笑称自己没有厨艺可言，但已经在学习一些容易上手的菜肴，为人妻生活铺路。
来自台湾的“大马媳妇”Mandy只给自己的厨艺打了60分的及格分数，虽然台湾家常菜都难不倒她，但她烧菜煮饭全凭感觉，水准参差不齐，不过基本功还是在。结婚十年的Johnson笑说自己以前比老婆会煮，但现在老婆更会煮了。近年经营餐饮业的他也鲜少下厨，想吃就请厨师代劳。
茹素7年的Johnson虽然已经40岁，但皮肤、精神都保持得很好，Mandy和于羲都说他“冻龄”了。Johnson说吃素肠胃消化比吃肉快14倍，过去几个月忙于新店开张事宜的他每天只睡3、4个小时也不见疲态，令人称羡。
结婚4年，育有3岁儿子Matthew的Mandy吃的是锅边素，住在八打灵再也的她一听说Johnson要在该区经营一家有提供火锅的素食店，就开心得不得了。
Mandy和于羲的丈夫都是马六甲人，Mandy知道后不禁高呼：“马六甲男人好！”对于生子计划，Johnson认为随缘即可，因为有小孩既有好处也会有担忧。跟丈夫原本是异地恋的于羲，今年终于可以跟另一半定居在吉隆坡，Mandy在鸡年也会搬家，所以把生第二胎的计划延后了。
趁着年廿九，这3位人夫人妻盛情为《光华日报》读者准备了3道好吃又容易烹煮的菜肴，大家可要学起来唷！）
金鸡年Q & A：
Q：农历新年忙什么？
刘铨盛：在素食店里“打战”，虽然我很想去旅行，不过店要经营到元宵节以后才休息。餐饮业就是人家休息你在工作，这是正常的。
陈诗莹：我今年没有回台湾，小叔一家会从澳洲回来，小孩也带回来，所以今年是我家公家婆的“炫耀年”。他们会有家族大聚会，我要当一个文雅娴熟的大媳妇，还好我是演员（开玩笑）。
杨于羲：农历新年刚好落在周末，所以可能会先预录节目。这是我第一年派红包，感受会比较不一样。回马六甲夫家隔天之后再回芙蓉娘家，幸好蛮靠近的。
Q：鸡年有什么大计？
刘铨盛：除了要打理新开的素食餐饮店以外，我目前也跟一个大品牌谈论着影视业方面的合作，希望能为本地一些很优秀的导演和演员打开更多出路。
陈诗莹：我今年打算跟朋友合伙开一家面店，会主打不同的汤底，希望会成事。当演员是很被动的，所以希望在等待的时候，我也能有另一个副业。
杨于羲：明年会主持新的节目，内容跟文化、籍贯有关，是采取短片形式的纪录片。
Q：特别怀念家乡年菜？
刘铨盛：我很想念小时候吃的酸辣芥菜、梅菜扣肉和炸春卷。
陈诗莹：老一辈的台湾人很多都是务农的，生活较清苦，除非逢年过节，否则是吃不到肉跟海鲜的。我今天准备的炒面，就是阿嫲当年眼中的山珍海味。炸年糕也是我逢过年必吃的，但我不能理解为什么年糕要夹着番薯和芋头一起炸，就好像我不理解水果Rojak为什么要加虾膏酱一样，哈哈。
杨于羲：我母亲是福建人，每年农历新年她都会煮猪脚醋和猪肚汤，这两道菜是必备的。
年菜So Easy
金光闪闪鲍鱼菇
主材料：鲍鱼菇、薯粉
蘸酱材料：奶油25克、生奶150毫升、白糖25克、盐5克、薯粉5克、水10克、咖哩叶8克、小辣椒（可省略）2克
做法：
1.把咖哩叶放入锅中干炒，加入奶油、生奶。把剩余的蘸酱材料倒入，用慢火煮至半浓稠。
2.洗净鲍鱼菇后沥干，沾上一层薯粉，用中火炸至半熟，放凉后雪藏。
3.取出鲍鱼菇，翻炸至金黄色，装盘后淋上奶油蘸酱即可。
黄金腊味饭
材料：虾米80克、桂花肉/腊肠3片、麻油1匙、蚝油1大匙、老抽1大匙、生抽3匙、盐少许、胡椒粉少许、小葱头8颗、香菇3朵、糯米1杯、白米1杯、香菇水适量、鸡肉/猪肉（可省略）
做法：
1.预热炒锅，放入2大匙油，爆香小葱头。
2.陆续加入虾米、腊肠和花菇，炒香后倒入泡过水的白米和糯米。）
3.把调味料麻油、蚝油、老抽、生抽、盐、胡椒粉倒进锅内，拌炒均匀后倒入适量的香菇水。
4.确保水盖过米饭一公分左右，用压力锅或蒸锅煮至糯米饭软熟。
阿嫲的山珍海味（台南菜式）
材料：油面（先汆烫）2-3人分量、蘑菇/香菇3朵、虾仁8尾、花枝1尾、五花肉150克、酱油3匙、味醂1匙半、冰糖/砂糖适量、油葱酥适量、水1碗、食用油适量、韭菜一把
做法：
1.用味醂、酱油和冰糖腌制五花肉。把蘑菇放入热油锅里爆炒，加入花枝和虾仁。
2.加入3匙酱油、1匙半味醂和适量的冰糖继续拌炒，倒入五花肉后煮3分钟。
3.把水倒入锅里，加入面条焖煮，待面条吸收汤汁后倒入韭菜，加入油葱酥即可上盘。
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