2020年，经典蓝获选为年度流行色，这个大海般深沉静谧的颜色，在疫情刚开始肆虐全球的那时候，起了抚慰人心的绝对作用。同年，以蝶豆花命名的“Blue Bellvine”，像这梦幻蓝花一样，蔓延出了一室的芬芳。

Blue Bellvine
地址：71A, Irving Road, 10400, George Town, Penang.
电话：012-416 8901
营业时间：周一、二、四（11.30am-3pm/5pm-9pm）/ 周五至日（11.30am-3pm/5pm-10pm） 【逢周三休】
脸书粉专：https://www.facebook.com/bluebellvinepg

用料上乘 创新呈献

像海一样无垠，像天一样辽阔，蓝色是上天赐予人类的温柔，让世人对自由产生憧憬。推开透明玻璃门，Blue Bellvine的蓝色大厅，

宛若宫殿般富丽堂皇。斑斓娘惹瓷砖，小巧精致吧台，墙上一抹经典蓝，让思绪陷入星辰大海。

创立于2020年，Blue Bellvine娘惹餐厅的原址，位于乔治市二条路（现为西公园）。由烹饪达人莊依霖（Elaine）创设，联同母亲Linda一同研发食谱，Blue Bellvine甫投入营业5天，就遇上行动管制令，被迫转型外带与外卖。

山不转路转，路不转人转。既然堂食已成绝路，莊依霖遂把娘惹料理转为礼盒形式，咖喱鸡、馒头、鱿鱼沙葛、卤肉卷、糕点等，凭精巧造型与精致味道双管齐下成功逆袭，在疫情之中辟出一条活路。订单源源不绝，Blue Bellvine绝处逢生。

2020年11月杪，二条路旧址关闭，今年1月18日，店面乔迁至爱民路。Blue Bellvine顶着宝石绿色雨棚，在爱民路重开大门，汇集了一众旧雨新知。旧客解相思，新客来朝圣，娘惹料理就是有种令人说不出的眷恋。

曾荣获2022世界顶级美食奖——最佳娘惹餐，Blue Bellvine的美食实力备受业界肯定。用料上乘，食材新鲜，传统美肴，创新呈献。招牌娘惹肴不胜枚举，特别推荐亚参咖喱鱼、石斑鱼乌达、香茅鸡块、猪脚醋、卤肉卷、亚杂、鱿鱼炒沙葛等，体现了都市饕客所追求的古早味。

莊依霖的外婆拥娘惹血统，当年曾在近打巷卖娘惹糕。虽未把厨艺传授予妈妈和她，但身为烹饪达人，母女俩却颇具天赋，在一名本地娘惹厨师的提点之下，烹出色香味俱全的多元化娘惹美馔，为槟城美食列单锦上添花。

表店经理 浇灌梦想

Blue Bellvine是闹市里一道风景线。过去在二条路，户外栽满蝶豆花，如同一座蓝色童话屋。清晨，阳光透过叶片缝隙洒了一地，莊依霖拨开枝叶，卷袖摘花，为繁忙的一天拉开序幕。

“连接花瓣的花托（绿色部位）有毒，必须除掉。之后就可把花瓣泡水，煮成蓝花饭。”

蝶豆花的英文名有二，“Butterfly Pea Flower”或“Blue Bellvine”。莊依霖笑称，后者听起来更有气质，餐厅因此得名。逢有外国顾客到访，被一朵朵蓝花激发好奇心，她也不吝于分享，更大方赠送种子。

莊依霖谦称，自己学历不高，高二即辍学。即便如此，外表亮眼，品味独到的她，却凭自强不息的性格，在事业上闯出一片天。曾任劳力士名表店经理逾3年，为此酝酿出她前卫的时尚品味。烹饪与烘焙是她从小的兴趣，因此后来决定创业时，她果断选择餐饮业，Blue Bellvine因此诞生了。

马云曾道：“书读得不多没关系，就怕不在社会上读书。”“劳力士经理”莊依霖在欠缺学历条件之下，仍不懈浇灌梦想，最终不仅开出了色彩夺目的蝶豆花，梦想的花也随之盛放。

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